8 melhores receitas para fazer mirtilos em calda para o inverno sem cozinhar

Lingonberries em calda para o inverno são saudáveis ​​sem precisar cozinhar., pois retém todas as vitaminas e microelementos. A fruta ajuda a fortalecer o sistema imunológico, previne infecções bacterianas e possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Pode ser usada para prevenir e tratar resfriados. Preparar mirtilos é muito simples e rápido; não há necessidade de perder tempo nem de passar tempo no fogão. Deliciosas conservas podem ser transformadas em geleias, compotas, geleias, conservas ou secas.

Os meandros da preparação de mirtilos em calda

Apenas frutas maduras são colhidas para conservas; as verdes não amadurecem completamente durante o armazenamento. Use a quantidade de açúcar especificada na receita, nada menos. Você pode até adicionar mais açúcar granulado. Primeiro, prepare a calda e, em seguida, despeje sobre as frutas. Pode ser servido quente ou frio.

Antes de colher, deixe os frutos de molho em água fria, escorra e deixe-os de molho novamente em água morna. Em seguida, enxágue em água corrente e seque-os, de preferência com uma toalha.

Seleção e preparação de frutas e recipientes para conservação

Os mirtilos são colhidos quando maduros e vermelhos, no final de agosto ou início de setembro. É nessa época que eles contêm os níveis mais altos de ácido benzoico, o que ajuda a preservá-los por muito tempo. Os frutos são cuidadosamente selecionados, tomando cuidado para não danificá-los. Os frutos moles, estragados, verdes e muito maduros são removidos, deixando os firmes, firmes. Os frutos são então limpos de detritos e galhos.

Certifique-se de lavar bem o recipiente e esterilizá-lo usando qualquer método conveniente: cozinhe no vapor por 15 minutos ou no micro-ondas por 5 minutos. As tampas também devem ser fervidas por 5 minutos.

Receitas deliciosas para o inverno

Ao preparar as frutas vermelhas, é importante seguir rigorosamente a dosagem dos ingredientes. Existem diversas receitas para esse preparo. Frutas vermelhas em calda são perfeitas para chá, como recheio de assados ​​e podem ser usadas como cobertura para bolos e sorvetes.

Método de cozimento tradicional

Para fazer mirtilos rapidamente com açúcar e sem cozinhar, você precisará de:

• bagas - 1 kg;
• água purificada - 500 ml;
• açúcar granulado - 300 g;
• limão.

Lave e seque mirtilos maduros selecionados. Coloque-os em um recipiente esterilizado e preparado. Rale as raspas de um limão até obter 20 g. Ferva a água, adicione o açúcar e as raspas, mexendo regularmente para evitar que queime, e cozinhe em fogo baixo por 4 a 7 minutos. Deixe o líquido doce esfriar um pouco, coe com um pano de algodão e leve à geladeira. Despeje a calda de açúcar sobre os mirtilos no recipiente. Cubra o recipiente com papel manteiga, feche bem e guarde em local fresco.

Uma receita simples de "Cinco Minutos" sem cozinhar

Esta delícia de mirtilo pode ser feita em 5 minutos. Ingredientes:

• bagas - 2 kg;
• açúcar - 2 kg;
• água - 200 ml.

Despeje água fervente sobre os mirtilos, escorra e coloque-os no liquidificador. Adicione a água e bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, misture em uma panela com o açúcar. Deixe descansar por meia hora. Deixe ferver e deixe em infusão por 5 minutos. Despeje a mistura quente em potes e feche bem. Embrulhe os potes e leve à geladeira após esfriar.

Doce de mirtilo e maçã

Você pode variar esta delícia adicionando maçãs. Você vai precisar de:

• mirtilos - 2,5 kg;
• maçãs doces - 0,5 kg;
• açúcar granulado - 0,5 kg;
• água - 2,5 l;
• canela em pó - 4 g;
• brotos de cravo - 1-2 unid.

Ferva a água, adicione o açúcar e os temperos e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo e coe a calda resultante. Enquanto isso, corte as frutas lavadas em 4 pedaços, removendo os caroços. Prepare uma tigela de esmalte e adicione uma camada de frutas vermelhas, com cerca de 5 a 7 cm de espessura, depois as maçãs e finalize com uma camada de mirtilos. Despeje a calda sobre as frutas vermelhas, coloque um objeto de madeira plano por cima e adicione um peso. Guarde em local fresco e experimente em 2 semanas.

Frutas vermelhas em calda de mel

Lingonberries com mel não são apenas deliciosos, mas também duplamente saudáveis. Você vai precisar de:

• bagas - 3 kg;
• laranjas e limões - 3 cada;
• mel light - 1,5 kg.

Bata os mirtilos no liquidificador. Descasque as frutas cítricas, corte-as em pedaços e adicione-as às frutas vermelhas. Regue com mel e deixe descansar por 1 hora e meia. Mexa novamente. Após 2 horas, mexa a mistura e transfira para um recipiente esterilizado, feche com tampas de plástico e leve à geladeira.

Receita em calda temperada

Os verdadeiros gourmets preferem frutas vermelhas com especiarias. Produtos:

• mirtilos - 1 kg;
• açúcar granulado - 200 g;
• água - 1 l;
• sal - 5 g;
• canela, cravo - a gosto

Despeje a água, o açúcar, o sal e os temperos em uma panela e leve para ferver. Coe o líquido, de preferência em duas camadas de gaze. Coloque as frutas secas preparadas em um recipiente de vidro limpo e despeje a calda sobre elas. Feche com tampas de nylon.

Sortido com laranja

A laranja adiciona um sabor cítrico à sobremesa, tornando-a uma delícia de inverno perfeita. Ingredientes:

• mirtilos - 1 kg;
• açúcar moído fino - 2 kg;
• laranjas - 1 kg.

Para este método, é aconselhável escolher frutas cítricas com casca fina. Prepare as frutas vermelhas e despeje água fervente sobre as laranjas, seque-as e corte-as em gomos. Retire as sementes, mas deixe as raspas. Triture os mirtilos no liquidificador. Moa as laranjas em um moedor de carne. Misture os ingredientes com o açúcar, deixe descansar por 2 horas, depois mexa e deixe descansar por mais 2 horas, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, despeje a mistura em potes esterilizados, feche bem e leve à geladeira. Você também pode transferir para recipientes de plástico e congelar.

Lingonberry com baunilha

Para variar, você pode adicionar baunilha à guloseima. Ingredientes:

• mirtilos, açúcar granulado - 1 kg cada;
• açúcar de baunilha - 1 colher de sopa.

Amasse as frutas vermelhas, cubra com areia, adicione o açúcar de baunilha e misture. Coloque em potes esterilizados.

Lingonberries em calda quente

Para esta receita você vai precisar de:

• bagas - 4 kg;
• açúcar - 0,5 kg.

Divida a fruta em duas metades. Misture uma metade com açúcar cristal, leve ao fogo e deixe ferver. Adicione a outra metade, mexa e coloque em potes esterilizados.

Como e por quanto tempo armazenar o prato?

Guarde as sobremesas em local fresco e escuro, com tampas de metal, por cerca de um ano. Guarde-as na prateleira inferior da geladeira, com tampas de plástico, por até 4 meses. Verifique as sobremesas periodicamente. Geleias com mofo ou odor desagradável não devem ser consumidas. Você pode manter as frutas frescas em um local seco e escuro; os mirtilos podem durar até dois meses.