19 Receitas Deliciosas com Alho para o Inverno

Receitas deliciosas com alho para o inverno revelam este produto não apenas como um excelente tempero para qualquer prato, mas também como um aperitivo independente perfeito para uma mesa festiva. Existem várias maneiras de preparar este vegetal simples: ao estilo coreano, salgado, com pasta de alho e ao estilo azerbaijano. Para um toque diferente, você pode usar vinagre de maçã ou fazer geleia de alho.

Como preparar alho para o inverno

O método mais comum de conservação deste vegetal é a conserva em conserva. Devido à sua facilidade de preparo e baixo custo, o alho em conserva é muito popular entre os cozinheiros domésticos.

O alho não só tem um aroma forte e um sabor picante, mas também um grande número de propriedades benéficas.

Quais cabeças de alho são adequadas?

Não adianta tentar baratear um prato. Portanto, a resposta para a pergunta se você pode usar os vegetais do ano passado é não. Para conservas, você deve escolher apenas os vegetais mais jovens e de melhor qualidade, pois isso garantirá uma vida útil mais longa. Você também deve ter cuidado e prestar atenção ao estado geral do produto; ele não deve apresentar nenhum sinal de:

• dano;
• apodrecendo;
• mofo;
• escurecimento;
• enrugamento.

Se houver apenas algumas áreas danificadas ou estragadas, elas podem ser cortadas.

Receitas deliciosas para preparações de inverno:

Existem muitas maneiras de conservar este produto para o inverno em casa, incluindo não apenas a secagem e a conserva, mas também o cozimento em salmoura e marinadas. A maioria das receitas requer os seguintes ingredientes para 1 quilo de conserva:

• 800 gramas de alho;
• 40-50 gramas de sal e açúcar;
• algumas folhas de louro;
• raminhos de endro seco ou fresco;
• 1 litro de água potável.

A lista pode ser expandida dependendo da receita ou das preferências da dona de casa. Devido ao baixo custo do produto, essas conservas podem ser feitas em grandes quantidades para durar o inverno todo.

Nós marinamos cabeças inteiras

Para uma receita com cabeças inteiras de couve-flor, remova todas as cascas soltas e corte a parte superior e inferior. Em seguida, coloque a couve-flor em um recipiente e polvilhe com sal. Para cada quilo de couve-flor, você precisará de cerca de 300 gramas de sal. Em seguida, feche a tampa e guarde até o momento de usar.

Cravos-da-índia individuais em conserva

Para o método de preparação dos rolinhos com cravo, você precisa seguir a seguinte ordem de cozimento:

1. Descasque os vegetais e divida-os em fatias.
2. Coloque-os em uma jarra e encha com água fria e limpa.
3. Feche e guarde o recipiente em um local escuro por 2 a 3 dias, trocando periodicamente a água do recipiente.
4. Depois de decorrido o tempo, prepare uma salmoura com água, sal, açúcar e vinagre e despeje o conteúdo do frasco.
5. Enrole.

Como conservar o alho para o inverno

Modo de preparo do alho salgado:

1. Descasque a superfície descascada e separe em fatias.
2. Coloque os vegetais em potes e cubra com sal.
3. Cubra e deixe em local fresco até o momento de usar.

Receita coreana

O método coreano requer o uso de tempero asiático para cenoura. Instruções de preparo:

1. Produto transparente.
2. Misture os vegetais com os temperos e coloque-os em uma tigela.
3. Prepare a salmoura e despeje-a nos recipientes.
4. Enrole os potes.

Prepare uma pasta de alho perfumada

Para preparar um prato de massa, você precisará seguir esta sequência:

1. Descasque e separe a cebola em gomos.
2. Coloque-os no liquidificador e triture.
3. Ao moer, adicione 50 gramas de óleo vegetal, sal e temperos a gosto.
4. Despeje a pasta resultante em recipientes e feche bem.

Alho em marinada de beterraba em uma jarra

Esta receita pede 300 miligramas de suco de beterraba. Para isso, você precisará processar 1 ou 2 beterrabas e espremer o líquido.

Procedimento de cozimento:

1. Descasque e separe a cebola.
2. Lave as fatias em água quente.
3. Coloque em um recipiente e encha completamente com água fria. Depois, coloque o recipiente na geladeira por 24 horas.
4. Após o tempo, retire o produto e enxágue em água corrente, depois coloque-o novamente no pote.
5. Prepare a salmoura. Misture a água, o sal, o açúcar e os temperos e leve para ferver. Em seguida, adicione o suco de beterraba e deixe a mistura ferver.
6. Despeje a salmoura nos recipientes e feche-os.

Tempero de alho Yannim

Para preparar corretamente a receita de Yannim, você precisa de 100 gramas de pimenta.

Todos os ingredientes devem ser descascados e batidos no liquidificador. A mistura resultante deve ser colocada em um recipiente hermético e armazenada em local fresco.

Tempero de brotos de alho

Este método requer talos de alho (200 gramas), óleo de girassol (5 a 10 gramas) e sal. Descasque as folhas e bata no liquidificador. Adicione sal e azeite à mistura. Coloque tudo em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Depois, despeje em um recipiente e guarde em local fresco.

Marinando em óleo

A receita com óleo vegetal utiliza aproximadamente 0,5 litro de líquido. Modo de preparo:

1. Descasque e coloque o alho em recipientes.
2. Adicione temperos e sal.
3. Cubra tudo com óleo e deixe selado para o inverno.

Cabeças de alho levemente salgadas

Para fazer uma conserva levemente salgada, disponha os cravos, as especiarias e as ervas em um recipiente. Em seguida, despeje a salmoura preparada sobre o conteúdo. Deixe a conserva em um local escuro por 3 a 4 dias, após o qual os potes podem ser fechados.

Uma maneira rápida e fácil de conservar alimentos

O processo de fazer um blank rápido:

1. Branqueie o produto descascado.
2. Coloque os vegetais e os temperos em um recipiente.
3. Despeje a marinada no frasco e feche bem.

Talos jovens marinados com especiarias

Para preservar brotos jovens de alho, você precisa seguir este algoritmo:

1. Lave e corte as flechas em pedaços de 4 a 5 centímetros.
2. Coloque o produto em um recipiente, adicione sal e temperos, adicione água e cozinhe por 10 minutos.
3. Adicione vinagre à mistura.
4. Despeje o líquido resultante em potes com hastes e enrole-os.

No Azerbaijão

A ordem de preparação da receita no estilo azerbaijano:

1. Limpe e apare para que as cabeças permaneçam intactas.
2. Escalde o vegetal e coloque-o no gelo.
3. Após o produto esfriar, ele deve ser colocado em recipientes.
4. Descasque e corte 100 gramas de beterraba em cubos pequenos e coloque em um recipiente.
5. Despeje a marinada preparada no conteúdo e feche.

Em uma marinada de vinagre de maçã

Se o vinagre não for adequado para a marinada, você pode facilmente substituí-lo por vinagre de maçã e mergulhar o alho nele. Isso dará à marinada um sabor e aroma únicos.

Geleia de alho e vinho tinto

Esta receita de geleia é perfeita como molho para servir com queijos ou patês diversos. Instruções de preparo:

1. Despeje 0,5 litro de vinho em uma panela, adicione o açúcar e leve para ferver.
2. Descasque a cebola e separe-a em dentes.
3. Coloque o produto em vinho fervente.
4. Rale as raspas de 1 laranja e 1 limão em uma panela e cozinhe toda a mistura até a cebola amolecer e 50% do líquido ter evaporado.
5. Quando a mistura atingir a consistência desejada, ela precisa ser colocada em potes e fechada.

Sal de Adyghe

Para preparar o sal Adyghe, descasque e pique várias cabeças de alho e adicione os seguintes ingredientes:

• endro e coentro secos;
• pimentões vermelhos doces e picantes;
• pimenta-do-reino moída;
• salsinha;
• tomilho;
• manjerona;
• khmeli-suneli;
• 500 gramas de sal.

Alho em conserva com raiz-forte para o inverno

A receita de raiz-forte pede 100 gramas de raiz-forte. Ela deve ser picada e colocada no fundo do recipiente, seguindo-se o processo clássico de preparo de alho em conserva.

Alho em conserva sem esterilização

Para fazer alho em conserva sem esterilização, você precisa escaldá-lo primeiro. Enquanto isso, coloque as ervas e os temperos em um recipiente e prepare a salmoura. Coloque os vegetais escaldados em um recipiente, despeje a marinada sobre eles e feche bem.

Enlatado com mirtilos

Para fazer a receita de mirtilos, você precisará de cerca de 250 gramas de frutas vermelhas. O restante do preparo do alho é igual ao da versão clássica. Você também precisará adicionar os mirtilos ao recipiente. Depois de preparar a salmoura, encha o recipiente e comece a conservar.

Este prato é adequado para aumentar a imunidade durante períodos de epidemias e geadas.

Como e por quanto tempo armazenar os preparativos de inverno

Você pode armazenar este produto enlatado na geladeira, mas as melhores condições para o produto são consideradas uma adega, onde a temperatura é mantida fria.