20 receitas de pimentas enlatadas para o inverno

Conservar pimentas para o inverno é uma ótima maneira de ter um lanche saudável, saboroso e fácil de fazer o ano todo. Este prato ganhou popularidade inicialmente nos países orientais, mas agora é preparado em todo o mundo. As principais vantagens deste lanche são a facilidade de preparo, o custo relativamente baixo dos ingredientes e a longa validade do produto final.

Pimentas em conserva são um destaque picante na sua mesa.

Os rolinhos de pimenta são um aperitivo saboroso, perfeito para qualquer festa. Eles também são ricos em vitaminas e outros nutrientes essenciais para um corpo humano saudável.

Este produto tem seus lados positivos e negativos, as vantagens incluem:

• melhorando o sistema imunológico;
• redução da dor;
• aceleração do metabolismo no corpo;
• apetite melhorado;
• redução da pressão arterial;
• eliminando a depressão;
• melhora do humor geral.

Entre as desvantagens, podemos destacar:

• Não recomendado para consumo por pessoas alérgicas;
• crianças não devem comê-lo;
• O produto pode ter um impacto negativo em pessoas com doenças gastrointestinais ou cardiovasculares.

Como escolher e preparar pimentões

Pimentas vermelhas são frequentemente usadas em vários pratos, mas as seguintes variedades são mais adequadas para conservar este lanche:

• Habanero;
• Anaheim;
• Jalapeño;
• Serrano;
• Poblano.

Ao selecionar ingredientes para um prato, inspecione cuidadosamente os produtos de todos os lados em busca de sinais das seguintes características desfavoráveis:

• dano externo;
• manchas de vários tamanhos;
• escurecimento;
• áreas de secagem.

As melhores e comprovadas receitas

Existem muitas variações de preparação pimentas em conserva picantes para o inverno, a receita inclui principalmente os seguintes ingredientes:

• 0,5 kg de pimenta;
• 100 gramas de óleo de girassol;
• 20 gramas de vinagre;
• 40 gramas de açúcar e alho;
• vários vegetais (a gosto).

Antes de preparar os pimentões, lave-os bem em água corrente e faça furos em todo o comprimento dos pimentões com uma agulha pequena para evitar que eles quebrem quando expostos a altas temperaturas.

Clássico

As pimentas enlatadas clássicas são preparadas da seguinte forma:

1. Coloque os pimentões preparados em uma frigideira com óleo de girassol e frite de todos os lados até formar uma crosta.
2. Ela é retirada e o restante da manteiga é misturado com açúcar.
3. As ervas e o alho precisam ser picados e adicionados à manteiga e ao açúcar, misturando bem.
4. Coloque os vegetais em potes e despeje a marinada preparada sobre eles, deixando o prato marinar por 2 a 3 dias.
5. Após o tempo necessário, a preservação deve ser realizada.

Esta receita não leva sal, mas você pode adicioná-lo se necessário.

Receita de pimenta de lamber os dedos

Para esta receita você precisará dos seguintes ingredientes adicionais:

• 1 litro de água potável;
• vários temperos (a gosto).

Instruções de preparo:

1. Lave bem os vegetais e descasque o alho.
2. Coloque os temperos, as ervas e o alho no fundo do frasco.
3. Prepare a marinada adicionando sal e açúcar e leve para ferver.
4. Coloque as pimentas em recipientes, despeje a salmoura sobre elas por 5 minutos, depois coloque-as de volta na panela e deixe ferver novamente.
5. Encha o frasco novamente com a marinada, adicione o vinagre e feche bem.

Nós preparamos sem esterilização

Para preparar pimentas sem pré-esterilização, adicione 500 mililitros de água potável à receita clássica. Adicione o restante do óleo de girassol, sal, açúcar, especiarias, ervas e alho. Despeje a mistura resultante em uma panela e leve para ferver. Em seguida, despeje sobre os legumes em conserva. Após 10 minutos, escorra a mistura e deixe ferver novamente. Despeje a marinada de volta nos potes e na lata.

Pimentas em conserva

Para esta receita você deve levar adicionalmente os seguintes ingredientes:

• 20 gramas de mel;
• 100 mililitros de vinagre de maçã ou de mesa;
• 100 mililitros de azeite.

Algoritmo de ações durante o preparo do prato:

1. Você precisa preparar o molho: misture o vinagre, o azeite, o mel, o sal e o açúcar e leve a mistura para ferver.
2. O vegetal deve ser cortado da maneira que for conveniente e colocado em um recipiente em camadas, combinando-as com ervas, especiarias e alho picado.
3. Despeje a marinada no recipiente, conserve-a e reserve em local fresco e escuro.

Como fazer picles

Para fazer conservas você precisa levar:

• 0,5 kg de pimentas;
• 0,5 litros de água potável;
• 30 gramas de sal.

Sequência de cozimento do prato:

1. Dissolva o sal na água.
2. Coloque os vegetais em uma jarra.
3. Despeje a marinada fria sobre eles e cubra com uma tampa.
4. Mantenha em local fresco.

Este prato deve ser comido primeiro.

Receita com azeite e vinagre

Para conservar o prato por mais tempo, adicione azeite de girassol ou azeite de oliva e vinagre. Este último é um excelente conservante e garante uma longa vida útil.

Pimenta com mel

Adicionar mel a uma receita padrão dará ao prato um sabor doce e picante, aumentando os benefícios gerais para a saúde. O mel é adicionado durante o preparo da marinada.

Pimentas em conserva

Você também pode conservar pimentas usando ingredientes comuns, como:

• 30 gramas de sal e açúcar;
• 0,5 litros de água.

Procedimento de cozimento:

• Coloque os vegetais em uma jarra.
• Prepare a marinada, despeje-a no recipiente por 10 minutos e despeje-a novamente na panela.
• Deixe a salmoura ferver novamente e despeje-a no frasco para realizar a conservação.

Estilo caucasiano

Esta receita requer preparação adicional:

• 1 maço de salsa;
• 20 gramas de lúpulo-suneli e açúcar.

A sequência de preparação do prato:

1. Frite o pimentão em uma frigideira até ficar crocante.
2. Adicione sal, açúcar, especiarias, ervas e alho picados e vinagre.
3. Cozinhe a mistura por 10 minutos, depois transfira o produto para potes e enrole.

Estilo armênio com ervas

Para fazer este prato armênio, você precisa preparar 1 maço de endro e seguir estes passos:

1. A pimenta precisa ficar no sol por vários dias.
2. Depois de algum tempo, os vegetais são lavados e furados.
3. Os vegetais são colocados em recipientes e cobertos com alho picado e ervas.
4. Uma marinada fria é preparada e colocada em recipientes.
5. O produto é pressionado com peso por 12 dias.
6. Depois de algum tempo, os pimentões são lavados, colocados em potes esterilizados e preenchidos com salmoura nova.
7. Depois disso, os recipientes precisam ser parafusados.

Em coreano

Para preparar pimentas picantes ao estilo coreano, primeiro retire os talos, coloque os vegetais verticalmente em recipientes e cubra com especiarias, ervas e sal. Em seguida, despeje a marinada sobre os recipientes e feche-os.

Estilo caseiro

Para fechar potes de pimentas para o inverno em casa, você precisa:

1. Lave e descasque os vegetais.
2. Coloque-os em recipientes junto com ervas picadas e alho.
3. Prepare a salmoura e despeje-a no recipiente, realize o processo de enlatamento.

Aperitivo de pimenta

Para esta conserva, você precisará preparar mais 2 quilos de tomates. Modo de preparo:

1. Os tomates precisam ser descascados e passados ​​por um moedor de carne ou liquidificador.
2. O suco resultante deve ser cozido em fogo baixo por 20 minutos, no final adicione alho picado, ervas e especiarias.
3. Depois disso, adicione as vagens à panela e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Coloque o prato em potes e enrole.

Pimentas em conserva: uma receita rápida

Para conservar este vegetal, prepare uma salmoura com água fria, usando aproximadamente 60 gramas de sal por litro de líquido. Adicione ervas, alho e especiarias e deixe os vegetais descansarem, comprimidos, por 8 dias. Depois disso, as vagens podem ser transferidas para potes, a salmoura levada à fervura, despejada nos potes e selada.

Pimentas marinadas em molho de tomate para o inverno

Esta receita é semelhante ao preparo de um petisco de pimenta, a única diferença no processo de cozimento é a fritura preliminar do produto em óleo vegetal até formar uma crosta.

Ogonyok com nozes

Para preparar o "Ogonyok", triture todos os vegetais e adicione 100 gramas de nozes picadas. Em seguida, adicione vinagre, sal, açúcar e especiarias à mistura.

Pimentas em marinada picante

As vagens de pimenta podem ser conservadas em uma marinada apimentada. Para prepará-la, você precisa misturar:

• água;
• hortelã;
• vinagre de uva;
• aneto;
• coentro;
• vários temperos (a gosto).

Molho de pimenta

Modo de preparo do molho:

1. Descasque os vegetais, corte em pedaços e pique usando um liquidificador ou moedor de carne.
2. Adicione os ingredientes restantes a esta mistura e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
3. Coloque o produto em potes e conserve.

Aperitivo picante "33"

A receita "33" também pede a mesma quantidade de pimentão. Para preparar o aperitivo, siga estes passos:

1. Os vegetais precisam ser lavados, os talos removidos e colocados em um frasco.
2. Encha o recipiente com a quantidade especificada de sal e açúcar.
3. Despeje o vinagre sobre os vegetais até o topo.
4. Feche o recipiente com uma tampa e consuma o lanche após 2 semanas.

Como conservar pimentas com ervas para o inverno

Durante conserva de pimentas Você pode adicionar várias ervas picadas, como salsa, endro, coentro e outras. Este aditivo pode embelezar um prato, acrescentando um sabor único e um aroma duradouro.

Termos e condições para armazenamento de blanks

As conservas de pimenta devem ser armazenadas em local seco, com temperatura entre 1 e 5 °C, longe da luz solar direta.