As 3 principais receitas passo a passo para preparar pepinos em folhas de repolho para o inverno

Pepinos em folhas de repolho frescas para o inverno são um prato incomum, mas delicioso, rápido e fácil de preparar. Você não precisa de uma longa lista de ingredientes, mas poderá desfrutar de um lanche delicioso neste inverno.

As melhores receitas de pepinos em folhas de repolho

Simples, mas Receitas deliciosas de pepinos em folhas de repolho para o inverno.

Receita clássica

Um processo passo a passo para preparar uma receita clássica de pepinos em folhas de repolho.

Selecionando e preparando vegetais

Pepinos jovens com polpa firme são melhores para fazer picles. Se você usar repolho grande e muito maduro, ele ficará sem sabor e sem crocância. É melhor usar folhas de repolho totalmente maduras. Elas são mais firmes e não rasgam durante o preparo em conserva.

Processamento de contêineres

Os potes para armazenar vegetais são primeiro lavados com detergente ou bicarbonato de sódio e, em seguida, esterilizados. Assim que estiverem secos, os potes podem ser esterilizados. Para economizar tempo, você pode esterilizá-los no forno. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit), coloque os potes no forno e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, encha os potes com vegetais imediatamente.

Enrole os pepinos com segurança

Enrole cada pepino firmemente em uma folha de repolho. Para evitar que as folhas se desfiem, coloque os pepinos imediatamente e o mais próximo possível.

Encher e esterilizar potes

Para preparar a marinada, você precisará de água, sal, açúcar e vinagre. Ferva a água e adicione o açúcar, o sal e o vinagre. Você também pode adicionar uma folha de louro. Enquanto a marinada estiver sendo preparada, deixe as vieiras de molho em água fervente limpa por 20 minutos. Em seguida, escorra a água e despeje a salmoura.

Se você não esterilizou os potes antes, pode fazê-lo depois. Ferva uma panela grande com água. Coloque os potes cheios na água fervente por 15 minutos. Em seguida, feche as tampas imediatamente.

Conservas de pepinos

Cubra os potes com tampas de metal e enrole-os. Depois que a geleia esfriar, guarde-a em local fresco.

Como fazer pepinos em conserva no repolho

Para adicionar aroma e sabor picante, coloque alho amassado, endro picado e salsa no fundo dos potes. Em seguida, encha-os com pepinos e despeje a marinada sobre eles.

Folhas de carvalho, folhas de cerejeira, manjericão e diversas especiarias podem ser usadas como ingredientes adicionais. Por exemplo, pepinos combinam bem com cravo e sementes de mostarda.

Nós preparamos sem esterilização

Lista de produtos necessários:

• pepinos;
• folhas de repolho;
• endro fresco com sementes;
• dentes de alho;
• água;
• sal de cozinha;
• açúcar granulado;
• vinagre de mesa;
• folha de louro.

Como marinar:

1. Coloque os dentes de alho e o endro em recipientes.
2. Enrole cada fruta em uma folha de repolho e encha os potes com vegetais.
3. Despeje água fervente sobre a mistura e deixe descansar por 20 minutos.
4. Depois escorra em uma panela, adicione sal e açúcar granulado.
5. Quando o líquido ferver, adicione a folha de louro e o vinagre.
6. Cozinhe por 4 a 7 minutos. Despeje a marinada fervente sobre a mistura.
7. Você pode enrolar imediatamente os potes com tampa.

A principal desvantagem dos produtos não esterilizados é que eles geralmente estragam rapidamente.

É melhor comer esses picles o mais rápido possível após o preparo.

Condições e períodos de armazenamento

Recomenda-se armazenar as conservas preparadas em local fresco e escuro. A temperatura do ar deve estar entre 3 e 7 graus Celsius. Tradicionalmente, as conservas são armazenadas em um porão ou adega. No entanto, se isso não for possível, uma geladeira ou uma varanda aberta servem.

A validade dos potes esterilizados é de até 2 anos. Caso os recipientes não tenham sido pré-esterilizados, recomenda-se consumi-los o mais rápido possível após o preparo.