7 melhores receitas de geleia de maçã e pêra para o inverno

A geleia de peras e maçãs é deliciosa. Pode ser usada em diversos assados ​​ou simplesmente espalhada em pães saborosos. Esta conserva não leva muito tempo para ser preparada.

Peculiaridades da preparação da geleia de maçã e pêra

A geleia de maçã e pera é um prato delicioso e fácil de fazer. Antes de começar, prepare os ingredientes necessários e um recipiente para a geleia pronta.

Selecionando e preparando ingredientes

Qualquer variedade de maçãs e peras serve para fazer geleia. Frutas levemente podres são aceitáveis, desde que possam ser aparadas. Antes de cozinhar, lave bem a fruta para remover qualquer sujeira. Corte a casca se estiver muito dura. Em seguida, retire o miolo, incluindo as sementes.

Antes de cozinhar, você pode picar a fruta no liquidificador ou ferver as fatias inteiras e depois transformar a mistura em um purê e cozinhar novamente.

A gelatina é geralmente adicionada para engrossar a geleia. No entanto, ao cozinhar, é importante lembrar que a mistura contendo gelatina não deve ferver. A fervura destrói as propriedades gelificantes da gelatina.

Como preparar recipientes para guloseimas

O segundo passo para fazer geleia é preparar os potes. Primeiro, lave-os bem com detergente ou bicarbonato de sódio. Depois que a água secar, esterilize-os.

Se não quiser perder muito tempo esterilizando cada pote individualmente, você pode usar o forno. Antes de fazer isso, inspecione os potes para verificar se há rachaduras. Caso contrário, eles podem estourar durante o aquecimento. Se os potes estiverem secos, vire-os de cabeça para baixo. Se ainda houver água dentro, vire-os de cabeça para baixo. O tempo de esterilização é de 15 minutos.

O segundo método é mais demorado. Despeje um pouco de água em um bule e leve para ferver. Em seguida, coloque o pote na abertura da tampa. Deixe descansar por 15 minutos e, em seguida, encha-o imediatamente com geleia.

Receitas deliciosas para o inverno

Como fazer a mais deliciosa torta de maçãgeleia de pêra para o invernoO método de preparo da geleia depende dos ingredientes e da consistência desejada. Se quiser uma geleia mais líquida, adicione mais água e reduza o tempo de cozimento. Para deixar a geleia bem grossa, não é necessário adicionar água. Mas você pode usar gelatina.

Método tradicional de preparação

Quais produtos você precisará:

• peras maduras;
• maçãs doces;
• açúcar granulado;
• uma pequena quantidade de água.

Processo de fabricação de geleia:

1. Descasque a fruta e corte em fatias. Coloque em uma panela grande e adicione o açúcar cristal.
2. Cozinhe por 30 minutos. Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouco de água.
3. Depois que a fruta estiver cozida, a mistura precisa ser transformada em purê usando um liquidificador.
4. Depois coloque novamente no fogo e deixe cozinhar até ferver.
5. Retire o prato pronto do fogão e despeje imediatamente em potes.

Laranjas sortidas

Quais produtos você precisará:

• peras maduras;
• maçãs maduras;
• laranjas;
• adoçante;
• uma pequena quantidade de água (se necessário).

Processo de cozimento:

1. Corte a fruta em fatias. Descasque as laranjas e retire a parte branca da polpa.
2. Misture todos os ingredientes em um recipiente, adicione o açúcar e leve ao fogão em fogo médio.
3. Quando a mistura ferver, reduza o fogo para baixo.
4. Cozinhe após ferver até que as frutas estejam macias.
5. Retire a mistura do fogo, bata no liquidificador e leve novamente ao fogo.
6. Cozinhe por 10 minutos. Você pode adicionar um pouco de água se a geleia ficar muito grossa.

Geleia espessa com gelatina

O que você precisa para cozinhar:

• maçãs:
• peras;
• gelatina;
• açúcar granulado;
• água filtrada fervida.

Modo de preparo do prato:

1. Descasque a fruta e corte em fatias grandes.
2. Coloque-os em uma panela grande, cubra com açúcar e adicione um pouco de água.
3. Coloque o recipiente no fogo e cozinhe até que as fatias estejam macias.
4. Enquanto isso, dissolva a gelatina. Despeje-a na água e misture bem para não empelotar.
5. Deixe a mistura até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
6. Depois despeje no purê, mexa e leve novamente ao fogo.
7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Cuidado para não deixar a mistura ferver.
8. Despeje a geleia pronta em potes. Ela ficará líquida imediatamente após o cozimento, mas engrossará depois de um tempo.

Geleia sem açúcar com peras e maçãs

Quais produtos você precisará:

• maçãs;
• peras;
• água fervida.

Processo de cozimento:

1. Você pode fazer geleia saudável sem açúcar. No entanto, o sabor ficará um pouco azedo, então você pode substituir o açúcar por frutose ou estévia.
2. Corte a fruta, coloque-a em uma panela, adicione adoçante (se usar) e um pouco de água.
3. Coloque a panela no fogão e cozinhe até a fruta ficar macia.
4. Depois retire do fogo e bata a mistura no liquidificador.
5. Coloque a mistura novamente no fogo e cozinhe por 10 minutos.
6. O prato pronto pode então ser colocado em potes.

Receita na máquina de pão

O que você precisa para cozinhar:

• peras;
• maçãs;
• açúcar granulado;
• uma pequena quantidade de água fervida.

Como fazer geleia:

1. Corte as frutas em cubos ou fatias.
2. Misture a fruta com o açúcar e adicione um pouco de água.
3. Transforme a mistura em um purê usando um liquidificador.
4. Coloque a mistura na máquina de fazer pão. Ajuste o modo "Geleia".
5. Quando a geleia estiver pronta, ela é imediatamente colocada em potes.

A principal vantagem desse método de cozimento é que você não precisa ficar constantemente perto do fogão mexendo a mistura para evitar que ela queime.

Vamos preparar uma iguaria em uma multicozinha

Quais produtos você precisará:

• peras;
• maçãs;
• canela em pó;
• açúcar granulado;
• uma pequena quantidade de água.

Como fazer geleia:

1. Descasque a fruta, corte em fatias e bata no liquidificador.
2. Adicione canela em pó, açúcar granulado e água à mistura.
3. Misture a mistura, transfira para a multicozinha e ligue o modo "Cozimento".
4. O tempo de cozimento da geleia dessa forma é de 30 minutos. Verifique a panela elétrica regularmente para garantir que a sobremesa não queime.

Assim que a geleia estiver pronta, ela é imediatamente colocada em potes. Depois que a conserva esfriar, ela pode ser armazenada na adega.

Preparação aromática com baunilha

Para dar um aroma agradável a um prato, você pode adicionar vários temperos. Por exemplo, você pode usar vanilina ou essência de baunilha. Adicionar essência de baunilha enriquecerá o aroma. A vanilina pode ser adicionada diretamente ao prato preparado ou adicionada ao prato pronto.

Se usar essência de baunilha, é melhor adicioná-la antes de cozinhar. O pó de baunilha é adicionado depois que a sobremesa estiver pronta.

Condições e armazenamento de preservação de inverno

As condições ideais de armazenamento são: um local fresco e bem ventilado, longe da luz solar. A temperatura deve estar entre 3 e 7 graus Celsius. Normalmente, os alimentos enlatados são armazenados em um porão ou adega. No entanto, se isso não for possível, as conservas podem ser refrigeradas.

A validade depende da esterilização dos potes. Nesse caso, a validade pode ser de até 3 anos.

Se a esterilização não tiver sido realizada, o prazo de validade é de aproximadamente 6 a 8 meses, dependendo das condições de armazenamento.