15 melhores receitas de tomate picante para o inverno

Tomates apimentados, conservados para o inverno, tornaram-se um prato favorito em muitas famílias. Podem ser adicionados a pratos de legumes e batatas, e também servidos na mesa festiva como aperitivo com cerveja e bebidas alcoólicas. Pessoas com problemas gastrointestinais devem usar este produto com cautela. O restante da família pode consumi-lo todos os dias. Além disso, os tomates são facilmente encontrados, então este aperitivo pode ser preparado o ano todo.

Peculiaridades da colheita de tomates picantes

Para garantir que as conservas fiquem deliciosas, você precisa conhecer as seguintes dicas de preparo:

1. Use água purificada através de um filtro.
2. Use sal grosso. Sal em excesso e sal iodado causam fermentação nos vegetais.
3. Se o aperitivo precisar ser cozido, mexa a mistura constantemente com uma espátula de madeira durante o cozimento. Retire a espuma que se formar na superfície.

O prato pronto é colocado quente em potes e selado com tampas de lata, que são então seladas com uma máquina especial. A esterilização é então obrigatória.

Preparando as frutas

Para o preparo, selecione vegetais e ervas aromáticas frescos, sem rugas e sem danos. Lave-os em água corrente e seque-os com um pano limpo. Em seguida, corte-os, se necessário. Os tomates se tornam o ingrediente principal do prato.

As sementes das pimentas não são removidas para deixar o prato ainda mais picante.

As raízes do rábano são descascadas e cortadas.

Esterilização de potes

Armazene o petisco em pequenos potes de vidro. Enxágue-os e, depois de secos, esterilize-os. Coloque os potes em uma tigela esmaltada com água e aqueça por pelo menos 30 a 40 minutos.

Uma receita de tomates picantes deliciosos para o inverno

Existem muitas receitas de tomates apimentados. Cada mulher pode escolher a que lhe agradar.

Método de cozimento tradicional

Coloque pimenta, um raminho de endro e, em seguida, tomates no fundo do recipiente. Despeje a marinada fervente sobre eles (dissolva o sal, o açúcar granulado e o vinagre na água).

Tomates picantes marinados com mel

Coloque folhas de louro, manjericão roxo, dentes de alho e tomates-cereja em potes. Despeje água quente com sal dissolvido, mel e ácido cítrico sobre eles.

Tomates picantes com ervas

Encha os potes em camadas: o ingrediente principal, folhas de salsa, pimenta e endro. Regue com azeite e a marinada fervente.

Uma deliciosa preparação com raiz-forte

Encha o recipiente com pedaços de raiz-forte, raízes de salsa e vegetais vermelhos. Complete com salmoura quente.

Tomates picantes com alho e sementes de mostarda

Coloque o alho, as sementes de mostarda e os tomates-cereja em um recipiente e despeje água fervente com sal, vinagre e açúcar.

Tomates para assar em lata em pedaços

Vegetais vermelhos são fatiados, colocados em uma assadeira, assados ​​no forno e resfriados. Em seguida, são misturados com pimentas e combinados com óleo vegetal, açúcar, sal e vinagre.

Tomates em marinada picante com coentro e tomilho

Coloque raminhos de tomilho, coentro moído e, em seguida, o ingrediente principal no fundo do frasco. Adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal e salmoura fervente (uma mistura de pimentas, sal, açúcar e ácido cítrico).

Com pimenta caiena

A marinada é preparada e colocada em potes cheios de pimenta caiena e vegetais vermelhos.

Tomates cereja picantes em potes de litro

Um pote de um litro é preenchido com tomates-cereja, e os espaços vazios são preenchidos com pedaços de pimentão doce e picante. Para tornar o aperitivo mais atraente, são usados ​​vegetais de cores diferentes. Ferve-se água, adiciona-se adoçante, sal, vinagre e pimenta-do-reino moída. Essa mistura é então despejada no pote.

Tomates com raiz-forte, groselha e folhas de cereja

Coloque os pimentões e os tomates picantes sobre as folhas de raiz-forte, groselha preta e cereja e despeje a marinada.

"Ouriços Espinhosos" com Aipo e Manjericão

Pequenos cortes são feitos em cada vegetal vermelho com uma faca afiada, e dentes de alho finos são inseridos nos cortes. Eles lembram as agulhas de um ouriço.

Os tomates são cuidadosamente colocados em recipientes junto com folhas de aipo e manjericão e cobertos com salmoura quente.

Conservado em óleo com pimenta

Tomates verdes e vermelhos e pimentas são picados. Adicione khmeli-suneli, sal, óleo de girassol, açúcar e ácido cítrico e cozinhe em fogo baixo por meia hora.

Receita sem esterilização

Tomates em conserva também podem ser preparados sem esterilização. Encha um frasco com folhas de louro, floretes de endro, alho, pimenta e o ingrediente principal. Adicione água fervente. Após 10 minutos, despeje em uma panela. A água é adoçada, salgada e apimentada, levada à fervura e despejada no recipiente. O produto não é esterilizado.

Com cebola e pimentão vermelho

Coloque os tomates, os pimentões vermelhos, as cebolas e o coentro em camadas em um recipiente e despeje a marinada quente sobre eles. O recipiente pode ser fechado com tampas de plástico.

Tomates marrons picantes com pepinos

Coloque a raiz de raiz-forte, pimentas, tomates marrons e pepinos pequenos em um recipiente e adicione salmoura fervente.

Prazo de validade e condições de armazenamento de alimentos enlatados

Os produtos preparados são armazenados em uma adega, porão ou na prateleira inferior da geladeira. Se os ingredientes e recipientes forem preparados corretamente, o produto pode ser conservado por 1 a 1,5 ano. O principal é evitar que o lanche congele ou fique exposto ao sol.