5 melhores receitas de pimentão ao estilo coreano para o inverno

Pimentões são usados ​​para fazer uma variedade de conservas de inverno. Os pimentões ao estilo coreano, que são conservados para o inverno, são especialmente populares entre as donas de casa. No entanto, antes de preparar este petisco, é importante entender as especificidades do seu preparo.

Segredos e sutilezas do preparo de pimentões ao estilo coreano

Para preparar adequadamente pimentões ao estilo coreano, você precisa se familiarizar com os meandros de sua criação:

• Recomenda-se usar pimentões maduros, pois os verdes são menos aromáticos;
• Para tornar os pimentões enlatados mais saborosos, adiciona-se alho a eles;
• O prato deve ser conservado em recipientes esterilizados, pois são os que contêm menor quantidade de micróbios;
• Pimentas enlatadas devem ser armazenadas em adegas com temperatura entre 10 e 15 graus.

Seleção e preparação de vegetais e recipientes

Para garantir que sua comida enlatada fique perfumada e deliciosa, você precisa escolher os ingredientes certos.

O ingrediente principal usado neste aperitivo é o pimentão. Ao escolher um pimentão, inspecione cuidadosamente sua superfície. Ele deve estar perfeitamente liso e livre de danos mecânicos ou sinais de deterioração. Portanto, se os grãos de pimenta apresentarem manchas escuras ou manchas, é melhor não usá-los para esta conserva de vegetais.

Recomenda-se preparar os pimentões selecionados para conserva com antecedência. Eles devem ser lavados em água e, se necessário, fatiados.

As melhores receitas para o inverno

Há cinco receitas usadas para criar aperitivos no estilo coreano.

Pedaços de pimenta clássicos ao estilo coreano

Esta é a receita mais comum deste prato coreano. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• quatro quilos de pimenta;
• 750 mililitros de óleo;
• três quilos de cenouras;
• 200 gramas de sal;
• alho e cebola a gosto;
• tempero;
• vinagre.

Primeiro, todos os pimentões são cortados em pedaços iguais e os talos são removidos. Em seguida, os pedaços de pimentão descascados são cortados em tiras no sentido do comprimento. As cebolas são fritas em óleo e misturadas com os grãos de pimenta, juntamente com os temperos e o sal. Em seguida, adiciona-se vinagre à mistura, que é deixada em infusão por uma hora e meia. Assim que os vegetais liberam seus sucos, eles são transferidos para recipientes e fechados com tampas.

Cenouras variadas

Para fortalecer o sistema imunológico, algumas donas de casa preparam um lanche com adição de cenouras.

Para preparar este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:

• um quilo de pimentões;
• dez gramas de coentro moído;
• vinte gramas de sal;
• cabeça de alho;
• meio litro de água;
• cem mililitros de vinagre;
• açúcar granulado a gosto.

Primeiro, todos os vegetais são lavados e fatiados. Em seguida, o alho é prensado e misturado com pimenta. Os ingredientes são despejados com água e óleo e levados para ferver em uma panela. Em seguida, adiciona-se açúcar e sal. Tudo é cozido em fogo baixo por cinco minutos e, em seguida, despejado em um recipiente de vidro.

Preparamos um vegetal doce inteiro ao estilo coreano para o inverno.

Às vezes, os grãos de pimenta são conservados inteiros em vez de cortados em pedaços. Para preparar a receita, você precisará de:

• seis quilos de pimenta;
• duas cabeças de alho;
• um litro de água;
• meio litro de vinagre;
• 55 gramas de tempero;
• sal a gosto.

Primeiro, o alho é picado e misturado com sal e açúcar. Em seguida, adicionam-se os temperos e os grãos de pimenta (sementes e talos removidos). Os vegetais são deixados na mistura por 10 a 12 horas, após o que liberam seus sucos. A mistura inteira é despejada em uma panela, levada à fervura e colocada em potes.

Salada de pimenta coreana

Para preparar uma receita de salada coreana com pimenta, você precisará de:

• 200 gramas de cenouras;
• 220 gramas de pimenta-do-reino;
• ervas a gosto;
• sal;
• duas colheres de sementes de gergelim.

Coloque as cenouras em uma tigela e misture com os pimentões picados. Em seguida, misture tudo com sal, ervas e sementes de gergelim. Deixe a mistura em infusão por meia hora e depois despeje em um recipiente de vidro esterilizado.

Receita de pimentão em conserva picante

Para preparar deliciosos pimentões em conserva, você precisará dos seguintes ingredientes:

• dez pimentas da Jamaica;
• folha de louro;
• 150 mililitros de vinagre;
• 250 gramas de açúcar;
• um litro de água;
• três quilos de pimenta.

Primeiro, prepare a marinada para marinar os pimentões. Para isso, adicione água, vinagre e azeite a uma panela. Em seguida, adicione açúcar, sal e folhas de louro ao líquido. Misture tudo e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Em seguida, adicione os pimentões, cozinhe em fogo baixo por cinco minutos e coloque-os em potes.

Duração e condições de armazenamento do produto acabado

As conservas de pimenta preparadas devem ser armazenadas em condições adequadas para evitar que estraguem. Para armazenamento a longo prazo, recomenda-se colocar os potes em uma adega escura, onde a temperatura seja ideal para a conserva. Se não houver uma adega disponível, os potes podem ser armazenados na geladeira, onde permanecerão frescos por cerca de um ano.

Regras de serviço

Pimentões coreanos cozidos podem ser consumidos sozinhos. No entanto, são mais frequentemente servidos com pratos de carne ou vegetais. Também combinam perfeitamente com purê de batatas ou macarrão.

Conclusão

Uma preparação incomum de inverno que algumas donas de casa preparam é a pimenta ao estilo coreano. Antes de preparar esse lanche, você precisa se familiarizar com as especificidades de sua criação, bem como entender como armazenar o alimento enlatado.