14 das receitas mais deliciosas para preparar tomates em suco de tomate para o inverno

O tomate é um dos vegetais mais saudáveis. Há muitas maneiras de preservá-lo para o inverno. Mas se você realmente procura algo inusitado, sugerimos que confira esta receita. os tomates mais deliciosos em suco de tomate para o invernoA preparação ficará deliciosa e não levará muito tempo para ficar pronta.

A vantagem desta receita é que depois de comer os tomates, você pode beber um suco de tomate saudável e rico direto do pote.

Como preparar tomates em suco de tomate para o inverno

Você pode fazer uma deliciosa geleia usando uma receita clássica ou experimentar algo novo. Separe as frutas primeiro: as macias e maduras são melhores para fazer suco, enquanto as firmes e inteiras devem ser deixadas intactas. Para realçar o sabor do molho, você pode adicionar sal, açúcar, ervas, especiarias ou vinagre.

Selecionando e preparando ingredientes

Escolha tomates de tamanho médio, que caibam facilmente no frasco, com casca e polpa firmes. Retire os talos e lave bem.

A necessidade de esterilizar os recipientes depende das especificidades da receita, então lave e enxágue bem.

Receitas para deliciosas preparações de inverno

Segundo as donas de casa, as melhores maneiras de cozinhar tomates são as seguintes.

Método de cozimento clássico

A maneira mais fácil. Coloque os tomates, a pimenta-da-jamaica e as folhas de louro em um recipiente esterilizado. Despeje água fervente sobre tudo e tampe. Ferva 0,5 litro de suco de tomate, adicione uma colher de chá de vinagre, uma de sal e uma de açúcar e deixe ferver. Escorra os recipientes e despeje o molho sobre eles. Você fará isso em quase todas as receitas abaixo. Enrole, vire de cabeça para baixo e embrulhe em cobertores.

Bom de lamber os dedos

Esta receita leva vegetais doces. Você pode comprar o molho ou prepará-lo você mesmo.

Coloque 2 kg de tomates, pimenta-do-reino e uma folha de louro em um recipiente esterilizado. Ferva a água, despeje nos potes e tampe. Ferva 0,5 litro de suco de tomate, retire a espuma, adicione uma colher de chá de açúcar, uma de vinagre e uma de sal, mexa e despeje nos potes.

Método sem esterilização em potes de litro

Coloque 2 kg de tomates firmes em potes e cubra com água fervente por 20 minutos. Esprema 2 kg de tomates maduros, adicione 2,5 colheres de sopa de açúcar e 2,5 colheres de sopa de sal e deixe ferver brevemente. Em seguida, proceda como na receita acima.

Fatiado em suco de tomate

Corte 2 kg de tomates ao meio, coloque-os em um recipiente e adicione alguns dentes de alho. Ferva um litro de suco de tomate, adicione 50 ml de vinagre, 60 g de açúcar e 20 g de sal. Despeje o molho preparado sobre os tomates picados. Feche a mistura em um recipiente esterilizado.

Tomates em suco de tomate comprado em loja

Coloque os tomates em um recipiente, adicione os temperos e despeje água fervente sobre eles. Ferva um litro e meio de suco de tomate comprado pronto, adicione 60 g de açúcar e 40 g de sal e mexa. Substitua a água dos recipientes pela marinada preparada, adicione um pouco de vinagre e feche bem.

Com raiz-forte e alho

Fure 2 kg de tomates com um palito, coloque-os em potes e cubra com água fervente. Adicione 50 g de uma mistura de alho e raiz-forte ralada, 25 g de sal e 80 g de açúcar a 2,5 litros de suco e deixe ferver por alguns minutos. Escorra os potes e despeje a marinada sobre eles. Depois disso, a mistura pode ser conservada e refrigerada.

Tomates e pepinos variados

Coloque um dente de alho, meia pimenta, temperos a gosto, tomates e pepinos em um recipiente. Despeje água fervente sobre eles. Para preparar a marinada, ferva um litro e meio de suco, adicione sal e açúcar a gosto e 2 colheres de sopa de vinagre de maçã. Escorra e despeje o molho preparado sobre os vegetais.

Com adição de ácido cítrico

Esprema 350 g de tomates, deixe ferver, adicione 15 g de sal, 15 g de açúcar granulado e 3 g de ácido cítrico e cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos. Coloque 350 g de tomates em potes e adicione a marinada. Os tomates estão prontos para serem enlatados.

Com aspirina

Coloque os temperos, uma folha de groselha de cada, um pouco de endro, uma pitada de pimentão amassado e o ingrediente principal no fundo dos potes e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Ferva o suco de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto. Escorra os potes, adicione um comprimido de aspirina por litro e despeje a marinada sobre eles. Agora os potes estão prontos para fechar e esfriar.

Em conserva sem vinagre

Coloque a pimenta, seus temperos favoritos e o ingrediente principal em um recipiente. Ferva um litro e meio de suco de tomate, adicione 50 g de açúcar e 30 g de sal, mexa e despeje em potes. Esterilize por 20 minutos e feche bem.

Tomates cereja no próprio suco com esterilização

Coloque os tomates-cereja em potes esterilizados, adicione alguns temperos e deixe em infusão em água fervente por 15 minutos. Extraia o suco de 2,5 kg de tomates, deixe ferver e adicione 40 g de açúcar e 25 g de sal. Escorra os potes e despeje a marinada. Deixe a conserva esfriar em local aquecido.

Método de preparação sem esterilização

Marinar dessa forma não requer fervura final dos potes de tomates.

Para a receita, use 4,5 kg de tomates médios e firmes, 3,5 kg de tomates maduros (para o recheio), 5 colheres de sopa de sal e 6 colheres de sopa de açúcar. Se desejar, você pode adicionar 4 folhas de louro e 5 pimentas-da-jamaica.

Os vegetais duros são bem lavados, secos e colocados em potes esterilizados. Os vegetais moles são lavados e picados.

Adicione sal, louro, açúcar cristal e pimenta ao purê resultante. Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Retire a espuma que se formar. Quando ela parar de se formar, o molho estará pronto.

Os tomates nos potes são despejados em água fervente, cobertos com tampas e enrolados em uma toalha grossa. Em seguida, a água dos potes é substituída pelo recheio quente.

Os potes são fechados, virados, cobertos com uma toalha grossa e resfriados.

Tomates com casca enlatados em suco de tomate com raiz-forte

Coloque uma pequena quantidade de pimentão em um recipiente de vidro. Extraia o suco de 2 kg de tomates maduros e leve para ferver. Moa uma raiz de raiz-forte e alguns dentes de alho até obter uma mistura homogênea, adicione ao molho e cozinhe em fogo baixo por 7 minutos. Disponha os tomates firmes em um recipiente de vidro e esterilize. Em seguida, despeje o molho picante sobre eles e feche bem.

Preparações de inverno com ervas italianas

Coloque os tomates grandes em uma assadeira, polvilhe com ervas e leve ao forno por meia hora a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Embale os vegetais assados ​​o mais firmemente possível no recipiente de vidro. Não é necessário nenhum recheio especial; o suco deve preencher o espaço restante. Feche bem as tampas e deixe esfriar.

Como armazenar corretamente tomates enlatados

Armazene a mistura preparada por até 12 meses em local escuro e seco. Um recipiente aberto pode ser refrigerado por até um mês.