9 MELHORES receitas para fazer molho de tomate Krasnodar em casa para o inverno

O molho Krasnodar caseiro para o inverno é considerado um molho de tomate versátil. Pode ser usado como acompanhamento para qualquer entrada ou prato principal, e pode até substituir o ketchup comprado pronto. Este molho caseiro é livre de conservantes e corantes. Com certeza agradará a todos na família. Também é um ótimo complemento para qualquer mesa festiva, perfeito como aperitivo para cerveja ou outras bebidas alcoólicas.

Características de sabor do prato

Tomates e maçãs são os ingredientes principais do molho. Eles conferem a acidez que torna a conserva única. Especiarias são essenciais.

Quais acompanhamentos são servidos com molho Krasnodar?

O aperitivo pode ser combinado com ensopados, acompanhamentos de batatas e massas.

Trabalho preparatório

Primeiro, os recipientes e os ingredientes são preparados. A qualidade do produto depende de quão bem eles são processados.

Selecionando e preparando vegetais

Todas as frutas são lavadas e secas sobre uma toalha limpa. São descascadas e cortadas em pedaços do tamanho desejado. Maçãs e tomates são picados e passados ​​por uma peneira para remover as sementes e cascas. Ervas aromáticas são lavadas e picadas.

Esterilização de recipientes

Potes de vidro de meio litro são usados ​​para armazenar as conservas. Eles são lavados e, após a secagem, esterilizados no forno ou micro-ondas. As conservas prontas são colocadas em recipientes, seladas com tampas de lata e, em seguida, seladas com ferramentas especiais.

Receitas e métodos para preparar molho para o inverno

Existem inúmeras receitas para fazer aperitivos de frutas e vegetais. Cada cozinheiro pode escolher o prato mais fácil de preparar e mais atraente para sua família.

Preparamos um lanche de acordo com os padrões GOST da URSS.

Preparar um molho em conformidade com as normas GOST é fácil. Adicione o seguinte aos ingredientes principais:

• vinagre de mesa;
• sal;
• pimenta;
• noz-moscada.

A mistura é fervida por 20 minutos.

Estilo caseiro

O purê de maçã e tomate é salgado e adoçado, depois aromatizado com alho, páprica picante e doce e canela em pó, e depois cozido por meia hora. A conserva dura três semanas. Após esse período, o produto está pronto para consumo.

Receita de molho espesso

Ferva o purê de tomate por 20 minutos, adicione:

• cebolas;
• maçãs;
• pimentão picante;
• sal.

Continue aquecendo pelo mesmo tempo. Em seguida, adicione água com amido de batata dissolvido.

Preparação sem maçãs

Misture os tomates, as cenouras, o alho, a pimenta-do-reino moída na hora, o sal, o vinagre de maçã e cozinhe por meia hora.

Molho Krasnodar "Buzdyaksky"

Misture os ingredientes principais com pimenta-do-reino vermelha e preta moídas, sal, cenoura e raiz de salsa. Leve ao fogo por 50 minutos e adicione o amido diluído.

Molho para shashlik

Você pode fazer um molho para shashlik. Aqueça vegetais vermelhos, maçãs e cebolas por 25 minutos, depois adicione pimenta, noz-moscada e sal. Deixe a mistura ferver.

Apimentado

Ingredientes principais, pimenta, cebola roxaFerva o khmeli-suneli por meia hora. Cinco minutos antes do final do processo, adicione o vinagre de vinho.

Receita com pimentão

Tomates, maçãs, pimentões doces, cenouras, alho, algumas folhas de louro e coentro moído são misturados, salgados e fervidos por 40 minutos.

Ketchup de Krasnodar feito de pasta de tomate

Adicione vinagre, pimenta-da-jamaica e cravo-da-índia moídos, sal e extrato de tomate diluído em água ao purê de maçã. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

Duração e condições de armazenamento da peça de trabalho

A preparação é armazenada na prateleira inferior da geladeira por 5 a 6 meses.