Secagem
Uma maneira de conservar os alimentos por muito tempo é a secagem, que envolve a evaporação da umidade dos alimentos. Frutas, frutas vermelhas, verduras e cogumelos caseiros são muito mais saudáveis, preservando suas vitaminas e minerais.
Esta seção contém artigos com informações detalhadas sobre todos os princípios e regras do procedimento. As instruções detalhadas incluem recomendações para selecionar e preparar ingredientes, calcular tempos e temperaturas de cozimento. Os métodos (sol, forno e uso de equipamentos especializados) e os equipamentos necessários são descritos em detalhes.
O artigo também explica as regras de armazenamento do produto, que, se seguidas, aumentarão sua vida útil e preservarão seus componentes benéficos e sabor.
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