As 6 melhores receitas para fazer damascos secos em casa

Damascos secos são saudáveis ​​e deliciosos, contendo muitas vitaminas e minerais que são destruídos pelo calor. Esta fruta pode ser consumida o ano todo, proporcionando benefícios à saúde. Damascos secos também são frequentemente incluídos em dietas porque estimulam a função intestinal, limpam o trato gastrointestinal de toxinas e têm um leve efeito laxante.

Como são chamados os damascos secos e quais são seus benefícios?

O nome da fruta depende de suas propriedades:

1. Kaisa é um damasco seco, inteiro e sem caroço.
2. Damascos secos são frutas cortadas ao meio e sem caroço.
3. Damascos secos são frequentemente usados ​​para fazer compotas; são frutas com uma semente dentro.

Agora é hora de discutir as propriedades benéficas das frutas secas. Elas incluem o seguinte:

• contêm minerais e vitaminas úteis;
• melhorar a função intestinal e eliminar toxinas;
• Eles são usados ​​para perda de peso porque têm efeito laxante;
• melhoram o funcionamento do sistema cardiovascular quando consumidos com moderação.

A fruta promove saciedade, contém sacarose e frutose, sacia bem a fome e estimula o metabolismo.

Métodos para secar damascos em casa

Existem vários métodos que podem ajudar você a obter frutas com características diferentes.

Nós preparamos kaisa – frutas inteiras e sem caroço

Esta receita ajudará você a criar um produto semelhante. Veja o que fazer:

1. Lave as frutas, retire os caroços e inspecione.
2. Cubra-os com açúcar para que liberem suco em 3-4 horas.
3. Escorramos esse suco e preparamos xarope de açúcar a partir dele.
4. Despeje a calda sobre a fruta; a temperatura da calda é de 85 graus.
5. Depois colocamos os damascos em uma assadeira no forno e os deixamos secar.
6. Fazemos isso a uma temperatura de 85 graus por meia hora.
7. Depois reduzimos a temperatura para 60 graus, após 35 minutos – para 40.
8. Colocamos as frutas, esperamos até o suco escorrer e então as colocamos em um local ensolarado.
9. Em 7 dias os damascos estarão prontos.

Preparação de damascos secos - metades de damasco sem caroço

Variedades cultivadas são utilizadas para esse fim. Frutos grandes e carnudos podem ser facilmente transformados em damascos secos. Para isso, corte os damascos ao meio, retire os caroços e seque-os usando o método de sua preferência.

Secagem de damascos secos – frutas com caroço

Os damascos são secos ao sol. Nas regiões do sul, os frutos são deixados na árvore para secar antes da colheita.

Mas você também pode secar frutas ao ar livre, simulando condições naturais.

Como secar sua colheita em casa

Existem dispositivos que ajudarão você a preparar damascos secos.

Secagem no forno

É assim:

• Coloque as frutas em uma assadeira forrada com papel manteiga;
• Primeiro, retire as sementes, lave e inspecione;
• ajuste a temperatura para 50 graus e adicione a fruta;
• não feche a porta do forno completamente, mas cubra-a para permitir que a umidade escape;
• O processo pode levar até 10 horas, mas, apesar disso, é considerado rápido.

Secagem na air fryer

Ter este eletrodoméstico na sua cozinha ajudará você a secar frutas rapidamente. O que fazer:

1. Coloque os damascos pré-lavados nas grelhas do aparelho.
2. Ajuste a temperatura para 120 graus e aguarde de 20 a 30 minutos.

No microondas

Os fornos de micro-ondas ressecam as frutas significativamente ao evaporar sua água, por isso o processo requer atenção especial à forma como ocorre:

• Coloque as frutas em uma tigela, previamente lavadas em água corrente;
• Ajustamos a potência para no máximo trezentos watts e o timer para 2 minutos;
• Se a fruta não secar durante esse tempo, aumente o tempo em 30 segundos.

Secagem ao sol

A luz solar ajudará a secar as frutas, o que faremos:

1. Coloque-os sobre uma grade, cubra com gaze e deixe descansar por 5 a 6 horas.
2. Durante esse tempo, elas vão secar e parar de liberar suco.
3. Depois, levamos os damascos para um local ensolarado e os secamos até ficarem prontos.
4. O processo levará de uma a duas semanas, dependendo do tamanho da fruta e do clima.

Lá fora, ao ar livre

Talvez o método mais simples, adequado para quem mora nas regiões do sul do país:

• as frutas são dispostas em uma assadeira, depois de lavadas e examinadas;
• não cubra com tampa ou jornal, coloque em local bem ventilado, a circulação de ar é importante;
• deixe por vários dias, virando periodicamente para que não comecem a apodrecer.

Dica: É importante proteger as frutas de insetos. Uma gaze pode ajudar com isso; ela costuma ser usada para cobrir frutas que estão sendo desidratadas.

Em uma secadora elétrica

Levará muito tempo para obter damascos secos saborosos:

1. Coloque as frutas em uma única fileira na bandeja de secagem.
2. Secaremos nas primeiras 2 horas a uma temperatura de 50 graus.
3. Depois, 8 horas a uma temperatura de 60 graus, as 2 horas restantes – novamente a 50 graus.

Dicas e recomendações de donas de casa

Há algumas sutilezas que você deve saber antes de começar a preparar frutas secas:

• Não se deve usar variedades selvagens, elas não são adequadas;
• frutas podem começar a apodrecer se forem secas ao sol, ao ar livre, sem seguir as regras;
• É melhor armazenar damascos secos preparados e damascos secos em sacos de roupa em local fresco;
• Antes de começar a secar a fruta, você terá que lavá-la, selecioná-la e inspecioná-la para ver se há podridão.

Damascos secos são saudáveis ​​e deliciosos, e são usados ​​na culinária e em cosméticos. Damascos secos e kaisa podem ser usados ​​como guarnição para sobremesas caseiras. E damascos secos podem ser usados ​​para fazer uma deliciosa compota doce.