9 receitas deliciosas para fazer geleia de damasco em fatias para o inverno

Hoje em dia, existem muitas receitas saudáveis ​​de geleia de damasco em fatias. Isso permite que cada dona de casa escolha a melhor opção com base nas preferências de sua família. Os damascos podem ser usados ​​puros ou misturados com outros ingredientes. Essas frutas combinam bem com laranjas e limões. Também podem ser combinadas com maçãs, nozes e especiarias.

As nuances de fazer geleia de damasco em fatias para o inverno

Para fazer uma geleia deliciosa e transparente, é importante considerar muitos fatores:

• Não utilize frutas muito maduras ou podres no produto;
• siga rigorosamente a receita e não altere a quantidade de açúcar;
• não cozinhe o produto até que fique marrom escuro;
• Coloque a peça de trabalho somente em recipientes limpos e esterilizados.

Regras para a seleção e preparação de matérias-primas

Para este prato, use frutas que estejam no estágio técnico de maturação. Elas devem ter textura firme e cor vibrante. Recomenda-se colher os frutos em tempo seco e começar imediatamente a preparar as conservas.

Primeiro, a matéria-prima deve ser bem lavada e seca. Em seguida, recomenda-se a remoção dos caroços.

Vale lembrar que é proibido congelar frutas, pois elas ficarão muito moles.

Como preparar os recipientes corretamente?

Potes esterilizados são adequados para geleias. Podem ser cozidos no vapor ou assados. Antes de assar, inspecione cuidadosamente os potes para verificar se há lascas ou rachaduras.

Quanto tempo demora para cozinhar esta geleia?

Para evitar que os damascos cozinhem demais e garantir que permaneçam inteiros na geleia, é importante escolher o tempo de cozimento correto. O tempo exato depende da quantidade de açúcar granulado.

Quanto mais açúcar um produto contiver, menor será o tempo de cozimento recomendado. Muitas vezes, os cozinheiros cozinham o prato por apenas 5 minutos. No entanto, esse produto deve ser armazenado apenas na geladeira.

Como fazer geleia de damasco em casa

Para fazer uma geleia de damasco saborosa e saudável, você precisa seguir rigorosamente a tecnologia de preparação.

Geleia de âmbar clássica

Para fazer a geleia clássica sem caroço, você precisará de 2 quilos de cerejas, 1 quilo de açúcar cristal e meio copo de água. Misture todos os ingredientes e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre. Em seguida, deixe a geleia esfriar e cozinhe novamente. Repita o processo três vezes.

Cinco minutos rápidos

Este método simples permite fazer uma geleia saudável e deliciosa. Esta receita requer 2 quilos de damascos e 600 gramas de açúcar. Misture os ingredientes e deixe descansar por 12 horas. Em seguida, ferva por 5 minutos e transfira para potes.

Opção sem água

Esta deliciosa geleia leva 1,7 kg de frutas não tão macias, 5 xícaras de açúcar e o suco de dois limões. Recomenda-se deixar a mistura descansar por 2 horas, depois reduzir o fogo e cozinhar em fogo baixo até amolecer. Isso deve levar 10 minutos.

Em calda

Esta é uma geleia bastante espessa. Primeiro, faça uma calda com açúcar e água. Em seguida, despeje sobre os damascos e deixe descansar por 12 horas. Em seguida, coloque a geleia no fogão e cozinhe em várias etapas. A geleia resultante deve adquirir uma tonalidade laranja-dourada.

Com laranja

Para fazer esta geleia deliciosa e saudável, pegue 500 gramas de laranjas, 500 gramas de água e 5 quilos de damascos. Você também precisará de 4 quilos de açúcar cristal. Ferva a polpa cítrica com água. Em seguida, adicione os damascos e cozinhe até ficarem macios. Adicione o açúcar e cozinhe por meia hora.

Receita com grãos

Para este prato você vai precisar de:

• 2 quilos de damascos;
• 3 quilos de açúcar;
• e 250 mililitros de água.

Primeiro, retire os caroços de damasco e misture-os com as fatias e o açúcar. Leve a mistura ao fogo e cozinhe por 10 minutos.

Com canela e rum

Este produto tem sabor e aroma característicos. Para prepará-lo, você precisará de:

• 2 quilos de fruta;
• 450 mililitros de água;
• 150 gramas de grãos de frutas;
• 1 pau de canela;
• 100 mililitros de rum.

Cozinhe a mistura em várias etapas.

Com nozes

Este é um prato muito saudável, rico em vitaminas. Para prepará-lo, você precisará de 1,5 kg de fruta, 1,1 kg de açúcar e 0,5 kg de nozes. Cozinhe a mistura por 10 minutos, mexendo sempre. Deixe cozinhar em fogo baixo por 3 horas. Repita o processo mais três vezes.

Em uma multicozinha

Este dispositivo simplifica muito o processo de fabricação de geleias. Se você cozinhar o prato com a tampa aberta, ele terá uma consistência bastante espessa. Se você cobrir o produto, as fatias de damasco flutuarão em uma calda líquida.

Para preparar este prato saudável, use 500 gramas de damascos, meio limão e 300 gramas de açúcar cristal. Misture todos os ingredientes e coloque-os em uma multicozinha. Recomendamos configurar o aparelho para o modo "Cozido". O programa "Assar" também funciona. O tempo de cozimento é de 1 hora.

Mexa a mistura regularmente durante o cozimento. Isso evitará que as fatias de damasco grudem no fundo da tigela.

Condições de armazenamento

Imediatamente após o cozimento, os potes devem ser virados de cabeça para baixo e envoltos em um cobertor quente. Assim que o produto esfriar completamente, ele pode ser armazenado.

Para manter seus alimentos frescos por muito tempo, siga estas orientações:

• falta de acesso à luz;
• regime de temperatura no nível de +6-20 graus;
• Parâmetros de umidade em torno de 70%.

O prazo de validade específico do produto depende diretamente da receita. Quanto mais açúcar na composição, mais tempo o produto permanece fresco.

Quando armazenada em local fresco, a vida útil média da geleia é de 6 a 12 meses.

A geleia de damasco é um produto delicioso e saudável, popular entre crianças e adultos. Hoje em dia, existem inúmeras receitas para esta iguaria, permitindo que cada cozinheiro doméstico encontre a opção perfeita. Para obter excelentes resultados, é importante selecionar os ingredientes certos e seguir rigorosamente as instruções de preparo.