4 Melhores Receitas Passo a Passo para Fazer Geleia de Abobrinha com Limão para o Inverno

Geleia de abobrinha com limão Este prato delicioso e saudável é perfeito para quem gosta de cozinhar e variar suas conservas caseiras. Além disso, esta conserva é considerada um alimento saudável, pois, mesmo durante o processamento, retém o máximo de nutrientes benéficos para o corpo humano. Este aperitivo vai enfeitar qualquer jantar ou mesa festiva, surpreendendo os convidados com sua combinação única de sabores.

Selecionando e preparando os ingredientes necessários

Ao escolher os ingredientes, opte por frutas frescas, livres de apodrecimento e danos mecânicos. O produto principal deve ser lavado, descascado e sem sementes. Geralmente, é cortado em cubos ou tiras para facilitar a colocação no pote. Os pedaços devem ser pequenos para que sejam totalmente absorvidos pelo suco cítrico.

O limão deve ser bem lavado e suas raspas raladas. Elas são adicionadas no final, após o cozimento. Durante o cozimento prolongado, as raspas conferem um sabor amargo e desagradável à geleia. No entanto, se a geleia for cozida rapidamente, as raspas são deixadas no lugar. Além do agradável sabor azedo, a pectina do limão confere corpo à sobremesa.

Dica! Quanto mais cítricos você usar, mais espessa ficará a geleia.

As especificidades de fazer geleia de abobrinha e limão

Existem várias maneiras de preparar esta deliciosa e aromática geleia de abobrinha e limão. Antes de começar, estude cuidadosamente o processo de preparo e siga os passos para garantir uma geleia saudável e deliciosa.

Receita clássica

Esta receita tradicional é sempre popular entre muitas donas de casa, já que este método incomum de conservar abobrinha ainda não foi totalmente explorado. Para fazer esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de abobrinha;
• 400 g de açúcar;
• 1 limão.

Sequência de ações:

1. Corte a abobrinha em cubos pequenos. Descasque o limão e pique-o da mesma maneira.
2. Cubra as frutas preparadas com açúcar e deixe em infusão por pelo menos 10 minutos.
3. Coloque a mistura no fogo e cozinhe por 45 minutos.
4. Adicione as raspas e deixe ferver por mais 5 minutos até que esteja completamente cozido.
5. Desligue o fogo e deixe a geleia descansar de um dia para o outro.
6. De manhã, ferva a mistura novamente por pelo menos 10 minutos e deixe até a noite.
7. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Transfira a geleia para potes esterilizados.

Prato de frutas e vegetais com damascos secos

Você pode dar um toque especial a esta receita clássica adicionando damascos secos ou outras frutas secas. Para fazer geleia de abobrinha com limão e frutas secas, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1,5 kg de abobrinha;
• 300 g de damascos secos;
• 1 kg de açúcar;
• 1 limão.

A receita passo a passo inclui os seguintes processos:

1. Lave os vegetais, retire a casca e o miolo e corte em cubos.
2. Cubra a abobrinha com açúcar e deixe de molho por 1 hora.
3. Cozinhe por 60 minutos em fogo baixo após ferver.
4. Usando um moedor de carne, bata os damascos secos e os cítricos até obter um purê homogêneo, deixando as raspas. Você também pode usar um espremedor para obter um sabor mais rico e uniforme.
5. Adicione o purê à geleia de abobrinha e cozinhe por mais 15 minutos.
6. Despeje a mistura espessa em potes esterilizados e feche com tampas.

Geleia de abobrinha com limão e laranja

A laranja dará a esta guloseima um sabor incomum e agradável. Ingredientes principais:

• 1 kg de abobrinha;
• 2 laranjas;
• 1 limão;
• 700 g de açúcar;
• 150 ml de água.

Passos para criar uma geleia deliciosa e saudável:

1. Descasque e retire as sementes da abobrinha e corte-a em cubos pequenos. Pique finamente o limão e a laranja com as raspas, preservando o máximo de suco possível.
2. Despeje o açúcar sobre os vegetais, adicione um pouco de água e cozinhe em fogo médio por pelo menos 20 minutos.
3. Adicione as frutas e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos.
4. Coloque a geleia quente preparada em potes esterilizados e feche com tampas.

Não economize na laranja: quanto mais você tiver, mais agradável e doce será o sabor da guloseima.

Fazendo geleia em uma panela elétrica

A tecnologia moderna da cozinha torna o processo de cozimento muito mais fácil. Além disso, o teor de vitaminas e minerais permanece praticamente inalterado após o processamento. Ingredientes necessários para fazer geleia de abobrinha com limão na panela elétrica:

• 1 abobrinha;
• 1 laranja;
• 1 limão;
• 1 xícara de açúcar.

Lista de ações de acordo com a receita:

1. Descasque os vegetais, retire os caroços e corte em tiras. Pique as frutas cítricas sem retirar a casca.
2. Coloque todos os ingredientes preparados em uma multicozinha e adicione o açúcar.
3. Ajuste o modo “Assar” para 20 minutos e mude para o modo “Cozer” por pelo menos 2 horas.
4. Despeje a iguaria pronta em potes quentes e feche com uma tampa.

Importante! Quanto mais tempo a geleia ferver na tigela da multicozinha, mais espessa será a consistência final.

Regras para armazenar guloseimas

Os potes devem ser armazenados em um local escuro e fresco, com temperatura entre 5 e 18 graus Celsius e umidade relativa do ar não superior a 75%. O ideal é um porão, adega ou geladeira.

O prazo de validade é de 12 meses a partir da data de fabricação. Após aberto, recomenda-se consumir o conteúdo em até 2 semanas.