As receitas mais deliciosas para fazer geleia de marmelo para o inverno, em fatias e inteiras

Para fazer uma deliciosa geleia de inverno com marmelo maduro, lembre-se de que a época de amadurecimento desta fruta é de agosto a outubro. O marmelo tem um sabor que lembra maçã e pera. É uma daquelas frutas que precisam ser cozidas, mas, felizmente, o marmelo pode ser usado para criar uma variedade de delícias culinárias. Ele rende uma geleia especialmente excelente.

Características da preparação da geleia de marmelo

A primeira coisa que vem à mente quando você tem vários baldes de marmelo fresco em casa é fazer uma geleia deliciosa para o inverno. A variedade mais doce e deliciosa dessa fruta é o marmelo português. Uma vez trazido para casa, esse fruto precisa ser cozido quase imediatamente.

Se o marmelo tiver uma casca grossa e felpuda, ela deve ser removida antes do cozimento. Também é uma boa ideia usar uma faca afiada, pois os frutos do marmelo são bastante duros. A casca pode ser usada para fazer xarope, que deve ser adicionado à fruta descascada, e as cascas descartadas.

Vale a pena saber: é preciso retirar as sementes do marmelo, pois elas contêm substâncias tóxicas.

Como escolher marmelo para geléia

Além da variedade doce portuguesa, existem marmelos japoneses, chineses e de Bengala, raros na Rússia. No mercado ou em casa, escolha frutas com a cor mais vibrante e brilhante. Não deve haver amassados, manchas ou outros defeitos.

A fruta deve ser moderadamente firme, não dura como pedra. O marmelo maduro exala um aroma agradável. Se você refrigerar os marmelos verdes por um tempo, eles amadurecerão e ficarão mais macios.

Como fazer geleia de marmelo com limão?

Se você preparar geleia de marmelo com limão seguindo todas as regras e recomendações, seu sabor será verdadeiramente tentador. Para fazer esta deliciosa geleia, você precisará de 6 quilos de marmelo, a mesma quantidade de açúcar granulado, 4 limões e meio litro de água. Vale ressaltar que a geleia leva 4 dias para ficar pronta.

Modo de preparo:

1. Descasque a fruta, retire a casca e as sementes e corte-a primeiro em quartos e depois em pedaços de 1 centímetro de largura.
2. Despeje a água em uma bacia de cobre e leve ao fogo. Adicione o açúcar aos poucos, mexendo até dissolver completamente. Mexa constantemente até o líquido virar uma calda. Agora você pode adicionar as fatias de marmelo e misturar bem. Cubra as frutas cobertas com açúcar com uma tampa ou um pano. Deixe em local fresco e escuro por 24 horas.
3. Retire as fatias de fruta da tigela e coloque a calda no fogo. Repita o mesmo procedimento anterior e deixe descansar por 24 horas.
4. No dia seguinte, você precisa cortar os limões em fatias de 1 centímetro, removendo as sementes.
5. Retire o marmelo da calda novamente e deixe ferver. Em seguida, adicione as fatias e as frutas cítricas novamente. Mexa e deixe em local escuro por 24 horas.
6. No dia seguinte, coloque a geleia em fogo baixo e deixe ferver. O processo de fervura deve levar meia hora.
7. Despeje a geleia em potes e feche com tampas de metal. Você também pode virar os potes de cabeça para baixo e envolvê-los em um cobertor.

Receita de geleia de marmelo com fatias

Esta receita rápida e fácil de geleia de marmelo é perfeita para quem não tem tempo para uma geleia de quatro dias. Você precisará de cerca de um quilo de marmelo maduro e perfumado, a mesma quantidade de açúcar e um copo de água limpa.

Receita:

1. O marmelo, cortado em fatias, deve ser escaldado com água por meia hora.
2. Despeje a infusão de frutas em uma panela, aqueça e deixe ferver. Adicione o açúcar aos poucos e mexa até o líquido virar um xarope.
3. Coloque as fatias de marmelo na calda. Recomenda-se deixar a geleia descansar em local fresco e escuro por 24 horas, depois ferver por meia hora e fechar em potes. Como alternativa, você pode ferver a geleia imediatamente e fechá-la.

Em uma multicozinha

O marmelo cozido em panela elétrica pode ser uma geleia de inverno maravilhosa se você seguir esta receita simples e fácil:

1. Descasque e retire o caroço de um quilo de marmelo e corte-o em gomos. Coloque os pedaços em uma panela e polvilhe com 1 quilo de açúcar. Misture e deixe em local fresco por 12 horas, até que a fruta libere seu suco.
2. Coloque as fatias e o suco em uma panela elétrica. Para acelerar o cozimento, você pode programar o forno para 30 a 40 minutos. Assim que a geleia estiver pronta, você pode fervê-la novamente por mais 20 minutos.
3. A geleia pronta deve ser enrolada em potes ou servida imediatamente como sobremesa.

Com nozes

Uma receita culinária inusitada que seus amigos e familiares certamente apreciarão. Esta geleia tem um agradável aroma de nozes e marmelo, difícil de resistir. Para a receita, você precisará de 1 quilo de marmelo, 800 gramas de açúcar cristal, 1 xícara de água, 60 gramas de nozes e um sachê de extrato de baunilha.

Preparação:

1. Depois que as frutas estiverem fatiadas e a calda estiver pronta, misture tudo e deixe ferver por 20 minutos. Deixe a geleia em infusão por 12 horas. Depois, ferva novamente.
2. Pique as nozes em pedaços pequenos. Adicione-as à geleia de marmelo, juntamente com um pacote de açúcar de baunilha. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Distribua a geleia pelos potes e feche bem.

Com laranja

Marmelo combina perfeitamente com frutas cítricas. Esta receita de geleia de marmelo com laranja vai te animar até nos dias mais sombrios de outono ou inverno. Você precisará de 2 quilos de marmelo, 1 laranja grande madura, 1 quilo de açúcar e 1 colher de sopa de canela em pó.

Receita:

1. Misture o marmelo fatiado com a laranja picada em um moedor de carne. Adicione o açúcar, misture bem e deixe em local fresco e escuro por 2 a 3 horas para liberar o suco.
2. Coloque as frutas e o suco em uma panela e leve ao fogo baixo, deixe ferver e cozinhe por 40 minutos. Adicione a canela à geleia e cozinhe por mais 10 minutos.
3. Distribua a geleia em potes esterilizados e enrole as tampas.

Com maçãs

Marmelo e maçã são uma combinação perfeita de sabores. A geleia feita com essas frutas não só tem um aroma inesquecível, como também é incrivelmente deliciosa. Para fazer esta sobremesa, você precisará de: 1 quilo de marmelo maduro, 500 gramas de maçãs, 1 xícara de água e 1 quilo de açúcar.

Preparação:

1. Lave todas as frutas, descasque-as, retire o caroço e corte-as em fatias.
2. Misture as maçãs com o marmelo e polvilhe com açúcar. Deixe descansar por 4 a 5 horas até que o suco apareça.
3. Coloque a geleia em fogo baixo, adicione água e cozinhe por uma hora.
4. As frutas na geleia pronta devem estar macias. Enrole em potes.

Recursos de armazenamento

Para preservar todas as propriedades benéficas da geleia de marmelo durante o outono e o inverno, recomenda-se armazenar os potes em um local escuro, longe da luz solar. A temperatura ideal é de 10 a 15 graus Celsius. Você pode armazenar a geleia em uma adega, geladeira ou em um armário especial para conservas.

Importante: se a geleia estiver cristalizada, recomenda-se adicionar 1 a 2 colheres de sopa de água.

Você também pode colocar o pote em uma panela com água fria e aquecê-la levemente. Em seguida, retire o pote da água e feche-o com uma tampa limpa.

Conclusão

Experimente fazer uma delícia como geleia de marmelo para surpreender sua família em um feriado ou simplesmente para o chá. Ninguém resistirá ao sabor e aroma únicos do marmelo!