8 receitas simples para fazer geleia de framboesa sem cozinhar para o inverno

Os produtores de framboesa costumam fazer deliciosas geleias com as frutas maduras. A geleia de framboesa preparada tem sabor e aroma agradáveis. Antes de armazenar para o inverno geleia de framboesa sem cozinhar, você precisa entender as receitas básicas.

As especificidades da preparação da geleia de framboesa crua

Antes de fazer uma geleia saborosa, você precisa se familiarizar com os detalhes da sua criação. Há várias nuances na produção de geleias com as quais você deve se familiarizar de antemão:

1. Use as frutas certas. Use apenas framboesas maduras para esta conserva. É melhor evitar framboesas esverdeadas, pois são muito ácidas.
2. Mantendo as proporções corretas. Para garantir uma geleia deliciosa, você precisa manter as proporções corretas de frutas vermelhas e açúcar granulado. Para cada quilo de framboesas, use pelo menos 800-900 gramas de açúcar.
3. Recipientes esterilizados. Os produtos preparados devem ser armazenados em frascos esterilizados, pois duram muito mais.

Preparando frutas e recipientes

Prepare as frutas vermelhas que você usará na receita com antecedência. Lave bem todas as framboesas para remover qualquer sujeira. Se estiverem muito sujas, coloque-as em um recipiente com água para deixar de molho por mais tempo. Não lave as frutas vermelhas em água corrente, pois isso fará com que elas se deteriorem rapidamente.

Depois de preparar as framboesas, prepare os recipientes onde a geleia será armazenada. Enxágue todos os potes em água morna e esterilize, se necessário. O processo de esterilização a vapor deve durar vinte minutos.

Receitas de geleia gelada para o inverno

Existem oito receitas que ajudarão você a preparar geleia de frutas frescas para o inverno.

Método clássico de preparação

Muitas donas de casa usam o método clássico para preparar geleia de framboesa. Para criar um prato de framboesa usando esta receita, você precisará do seguinte:

• 900 gramas de açúcar granulado;
• um quilo de frutas vermelhas.

Os frutos são primeiro selecionados e limpos de galhos, folhas e outros detritos. Em seguida, são colocados em uma tigela pequena e polvilhados com açúcar. Os frutos são deixados em infusão por duas horas, após o que são cuidadosamente triturados à mão. O recipiente é então coberto com uma tampa e deixado em infusão por 8 a 9 horas. Após a infusão, a mistura é despejada em potes esterilizados e fechados com tampas.

Os recipientes com o produto preparado são colocados na geladeira para armazenamento.

Framboesas, amassadas com açúcar na forma de briquetes

Outra receita simples de geleia envolve fazer geleia em formato de tijolo. Para fazer geleia de framboesa fresca para o inverno, você precisará dos seguintes ingredientes:

• um quilo de frutas vermelhas;
• 800 gramas de açúcar.

Para preparar a geleia de framboesa, coloque todas as frutas selecionadas em uma tigela e amasse-as bem com um amassador de batatas. Em seguida, adicione açúcar granulado à polpa de framboesa e misture bem com uma colher.

Depois de preparar a mistura, coloque sacos de celofane em pequenos recipientes plásticos e encha-os com geleia. Não encha até a borda, pois o líquido se expande quando exposto a baixas temperaturas.

Geleia de framboesa caseira sem cozinhar

Algumas donas de casa decidem faça geleia de framboesa caseiraPara fazer isso, você precisará preparar os seguintes produtos com antecedência:

• um quilo de frutas vermelhas;
• meio quilo de açúcar;
• meio limão;
• 50 gramas de gelatina.

Primeiro, as frutas vermelhas são cuidadosamente selecionadas para remover qualquer fruta estragada. Em seguida, a gelatina é adicionada a um recipiente com água fria e levada à fervura. Enquanto ferve, as framboesas e o açúcar granulado são batidos no liquidificador. Suco de limão e gelatina são adicionados à mistura de frutas preparada. O líquido é despejado em potes e colocado na geladeira, onde pode ser armazenado até o início do inverno.

Receita de 5 minutos

Muitas pessoas usam esta receita para fazer geleias frescas e deliciosas rapidamente. Para preparar este prato, você precisará do seguinte:

• um quilo e meio de framboesas;
• um copo de água;
• 300-400 gramas de açúcar granulado.

Os frutos são lavados em um recipiente com água e deixados de molho para remover qualquer sujeira ou resíduos da superfície. Em seguida, são colocados em outro recipiente, cobertos com um pouco de água e polvilhados com açúcar. A mistura deve ser deixada em infusão por duas horas e meia, até que os frutos comecem a liberar suco. Em seguida, a mistura é misturada com um amassador e distribuída em potes de vidro.

Com limão

Para se livrar de um resfriado mais rápido, você pode fazer geleia com fatias de limão. Esta preparação é muito benéfica, pois fortalece o corpo e melhora o funcionamento do sistema imunológico.

Para usar esta receita incomum, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• um limão;
• quilo de açúcar;
• 800 gramas de frutas vermelhas.

Primeiro, a fruta é amassada e misturada com açúcar. A mistura resultante é deixada em infusão por 3 a 4 horas, depois misturada novamente e deixada em infusão por mais algumas horas. A mistura de limão e framboesa é então transferida para potes de vidro esterilizados e fechados com tampas.

Conservando frutas vermelhas com vodka

Esta é uma geleia de framboesa incomum, feita sem pré-fervura. Vodka, adicionada em pequenas quantidades, serve como conservante. Você também precisará do seguinte:

• um quilo de framboesas;
• quilo de açúcar granulado;
• 20 mililitros de vodka.

As framboesas são cuidadosamente selecionadas, limpas de quaisquer resíduos e colocadas em uma tigela. São espalhadas a uma profundidade de 4 a 5 centímetros e, em seguida, polvilhadas com açúcar. As frutas cobertas são mexidas e deixadas em infusão por 3 a 5 horas.

Enquanto a geleia está em infusão, prepare os potes. Eles são lavados e esterilizados com vapor. Antes de despejar a geleia nos potes, a mistura de frutas é misturada com vodca.

Com pectina

Algumas pessoas preferem uma geleia de framboesa mais espessa. Para engrossá-la, adiciona-se pectina. Antes de começar, familiarize-se com a lista de ingredientes necessários:

• um saco de pectina;
• 850 gramas de açúcar granulado;
• um quilo de framboesas.

Primeiro, as frutas são inspecionadas para remover qualquer fruta podre ou seca. Em seguida, as framboesas selecionadas são desengaçadas e lavadas. As frutas preparadas são cobertas com açúcar e deixadas de molho por 1 a 3 horas. Em seguida, despeja-se água quente sobre elas e adiciona-se pectina. A geleia é deixada de molho por mais uma hora e depois transferida para potes. A geleia preparada dessa forma pode ser armazenada em uma adega ou refrigerada.

Com mirtilos

Esta geleia tem um aroma agradável e um sabor inesquecível. Além disso, é muito saudável, contendo uma quantidade significativa de componentes benéficos e vitaminas.

Especialistas recomendam preparar este prato sem ferver para preservar o máximo de vitaminas. Ao usar este método de cozimento, é necessário adicionar bastante açúcar para evitar que o prato estrague.

A preparação é feita com os seguintes ingredientes:

• meio quilo de framboesas e mirtilos;
• um quilo e meio de açúcar.

As frutas vermelhas são colocadas em um recipiente separado e polvilhadas com açúcar. A mistura é então batida até ficar homogênea e ligeiramente opaca. A mistura de framboesa e mirtilo é deixada em infusão por uma hora e meia, após o que é despejada em um recipiente de vidro e fechada.

Condições e duração de armazenamento

Quem planeja preparar geleias de framboesa e mirtilo deve saber como armazená-las corretamente. Entender as condições adequadas de armazenamento dessas geleias garantirá que elas se mantenham frescas por vários anos.

Donas de casa experientes recomendam armazenar potes de geleia em porões, onde a temperatura não ultrapasse 10 graus Celsius. Refrigeradores também são adequados para armazenamento de longo prazo, onde potes de geleia de framboesa podem durar até um ano e meio.

A melhor maneira de armazenar alimentos é conservá-los com segurança e, por isso, é recomendável fechar os potes com tampas de metal. Se a preparação não for bem selada, seu sabor se deteriorará rapidamente.

Conclusão

Framboesas são uma fruta comum, frequentemente usada para fazer geleias de inverno. Antes de prepará-las, é importante entender os detalhes do preparo. geleia de framboesa e receitas populares.