10 melhores receitas de geleia de abóbora e damasco seco para o inverno

Geleia de abóbora com damascos secos é uma ótima opção para o inverno, pois captura todo o calor dos dias ensolarados. Esta receita simples, porém testada e aprovada, ajudará você a prepará-la. Esta iguaria possui um sabor único e rico, um aroma agradável e alto valor nutricional. Não é difícil de preparar e até mesmo cozinheiros iniciantes conseguem.

Especificidades da preparação de geleia de abóbora e damasco seco

Para preparar uma conserva perfumada, saborosa, nutritiva e saudável que dure muito tempo, você precisa selecionar cuidadosamente seus ingredientes e preparar seu recipiente.

Selecionando ingredientes

Escolha abóboras maduras e firmes. Abóboras machucadas, podres ou verdes não são adequadas para fazer geleia. Os damascos secos também devem ser de boa qualidade, não ressecados e ter uma bela cor âmbar.

Preparando recipientes

Para conservar a geleia por um longo período, os potes são primeiro bem lavados com água e depois esterilizados usando micro-ondas, panela elétrica, cozimento no vapor em uma panela ou assados ​​no forno.

As melhores receitas de geleia para o inverno

Existem muitas maneiras de preparar essa iguaria, mas uma geleia verdadeiramente linda e deliciosa só pode ser feita usando receitas comprovadas.

Uma delícia clássica feita com pedaços de abóbora e damasco seco

Esta geleia recheada tem um sabor suave e quente, além de um aroma agradável. Além disso, ajuda a repor vitaminas e nutrientes durante os meses frios do inverno.

Você precisará de:

• abóbora (descascada) – 1 quilo;
• açúcar – 4 xícaras;
• damascos secos – 350 gramas;
• suco de limão – 5 colheres de sopa.

Com limão

Adicionar casca de limão dá um toque picante à sobremesa, realçando seu sabor e aroma e prolongando sua validade. Especiarias como canela, cravo e cardamomo dão um toque especial. O limão pode ser cortado em pedaços pequenos ou fatias. Cozinhe a sobremesa em duas etapas, de 15 a 20 minutos, com intervalo de 3 a 4 horas.

Componentes necessários:

• abóbora (polpa) – 1 quilo;
• limões – 2 pedaços;
• açúcar granulado – 1 quilo.

Delícia exótica com laranjas

Além do sabor excelente, esta bela iguaria se destaca pela consistência espessa e aroma cítrico.

Primeiro, eles são descascados, depois a abóbora e os damascos secos são cortados em cubos e a laranja é fatiada. Os melões são então polvilhados com açúcar, deixados para liberar seus sucos por 5 horas e, em seguida, fervidos por 15 minutos. Agora, os ingredientes restantes são adicionados e fervidos por mais 15 minutos.

Você precisa levar:

• abóbora – 2 quilos;
• laranjas – 3 unidades;
• damascos secos – 200 gramas;
• açúcar – 3 xícaras.

Com amêndoas

Uma delícia luxuosa, com qualidade de restaurante, pode ser criada adicionando amêndoas durante o preparo. Adicionar especiarias, especialmente pimenta-do-reino, dá um toque especial. Cozinhe por 30 a 40 minutos, dependendo da consistência.

Ingredientes necessários:

• abóbora – 900 gramas;
• amêndoas – 150 gramas;
• açúcar – 300 gramas;
• cravos – 2 gomos;
• limão – 1 pedaço;
• pimenta-do-reino - uma pitada.

Receita para cozinhar em uma multicozinha

Primeiro, ative o modo "Cozido" e cozinhe o açúcar e a água até formar uma calda por 40 minutos. Corte os damascos secos em tiras e os vegetais em cubos pequenos e adicione-os diretamente à tigela da multicozinha, imersos na calda espessa. Em seguida, ative novamente o modo "Cozido" e cozinhe por mais 90 minutos.

Com maçãs

Esta geleia nutritiva, saudável e deliciosa se tornará um deleite favorito de crianças e adultos. Primeiro, os damascos são cortados em pedaços pequenos, os damascos secos são deixados de molho por 20 minutos e depois fervidos por 15 minutos. Em seguida, adicione as maçãs, a canela e o suco de limão (ou raspas de limão). Cozinhe a mistura em fogo baixo por 30 minutos, tomando cuidado para não ferver muito.

Receita com passas

Qualquer uva-passa, independentemente da cor ou variedade, serve para esta receita. Primeiro, faça uma calda e cozinhe os pedaços de abóbora nela por 20 a 25 minutos. Em seguida, leve à geladeira por 10 horas. Deixe as uvas-passas e os damascos secos de molho em água antes de usar.

Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma panela, adicionando o suco de limão. A mistura é então fervida em fogo baixo por 40 a 60 minutos, dependendo da consistência desejada.

Geleia de abóbora com gengibre e damascos secos

Esta delícia revigorante, única e nutritiva é incrivelmente fácil de preparar. Corte a abóbora em cubos pequenos e polvilhe com açúcar. Rale o gengibre e bata as raspas de limão no liquidificador. Em seguida, misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogão e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

Com peras

Esta geleia também é conhecida como "conto de fadas de âmbar". E isso é totalmente justificado, graças à sua linda cor e excelente sabor e aroma.

Cozinhar sem ferver

Para preservar todas as vitaminas, nutrientes e sabor da geleia, prepare-a de acordo com esta receita simples. Todos os ingredientes são moídos em um moedor de carne e deixados em infusão em temperatura ambiente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Características de armazenamento do produto acabado

O produto acabado, que passou por tratamento térmico, é armazenado em locais escuros, sem geada, secos e frescos, como adegas e porões, por até 2 anos.

O produto preparado sem cozimento é armazenado somente na geladeira.