10 receitas passo a passo para fazer geleia de ameixa coberta com chocolate para o inverno

Ameixas carnudas, deliciosas e suculentas podem ser usadas para fazer a geleia de "Ameixa Coberta de Chocolate", que fará as delícias de adultos e crianças. O sabor desta geleia impressionará até os apreciadores mais exigentes.

A sobremesa é requintada e deliciosa. Oferecemos uma análise detalhada de diversas opções para preparar esta delícia.

Recursos de culinária

Enlatar em casa é fácil se você primeiro se familiarizar com algumas recomendações e dicas:

1. Você pode escolher qualquer variedade de ameixa. O principal requisito é que elas estejam maduras. O processamento inicial envolve a remoção das folhas e talos. Em seguida, enxágue, coloque em uma panela grande e deixe de molho em água fria por 30 a 40 minutos. Enxágue e seque. Divida ao meio, retire o caroço e corte em fatias médias.
2. Coloque a fruta com a casca para baixo em um recipiente, polvilhe com açúcar cristal e deixe na bancada da cozinha. Para uma geleia deliciosa, é importante que as fatias liberem a quantidade necessária de suco. Caso contrário, adicione 200 ml de suco de maçã ou água filtrada.
3. Qualquer tipo e variedade de nozes pode ser adicionada à geleia de inverno. Antes de adicioná-las ao prato principal, elas devem ser descascadas e levemente tostadas em uma frigideira seca. Deixe esfriar, descasque e pique em pedaços pequenos.

Ao cozinhar, aqueça em temperatura média. Para preservar ao máximo as vitaminas, retire o recipiente do fogo assim que começar a ferver e deixe em infusão por 60 minutos. Deixe ferver e despeje em recipientes.

Preparando os ingredientes principais

Acontece que é especialmente original geleia de ameixaUma sobremesa feita com a variedade de ameixa "Vengerka", uma variedade de Ugorka, também seria muito saborosa e incomum, já que a fruta é muito suculenta. Outra característica desta fruta é a fácil separação do caroço da polpa.

Tanto ameixas frescas quanto congeladas são adequadas para esta receita. Se congeladas, descongele-as primeiro, colocando-as em uma peneira. Depois que todo o líquido tiver drenado, separe as ameixas.

Para dar um sabor mais original à sobremesa, você pode adicionar maçãs, nozes, amêndoas, gengibre, laranja ou limão. Alguns cozinheiros adicionam rum ou conhaque durante o preparo. Duas colheres de sopa para cada 1 kg do ingrediente principal são suficientes. Para dar um amargor único, adiciona-se pimenta vermelha.

Métodos de cozimento

Você pode encontrar inúmeras receitas de deliciosa "Geleia de Ameixa com Chocolate" online. Todas variam em sabor e quantidade de ingredientes. Vamos dar uma olhada em algumas opções populares.

Geleia de ameixa coberta com chocolate: uma receita clássica

Fazer geleia de frutas original é fácil e simples. A receita tradicional não leva temperos nem aditivos.

• ameixas - 1 kg;
• cacau em pó - 20 g;
• açúcar granulado - 500 g.

Lave o ingrediente principal, seque-o e retire o caroço. Corte-o em pedaços pequenos e misture em uma panela de esmalte com metade da quantidade recomendada de açúcar granulado. Cubra com um pano e deixe na bancada da cozinha.

Em seguida, adicione o restante do açúcar granulado e o cacau em pó. Misture com uma colher de plástico.

Coloque no fogão e reduza o fogo para baixo. Após ferver, continue cozinhando por 60 minutos. Mexa regularmente e retire a espuma da superfície.

Ameixa em Geleia de Chocolate: com miolo de nozes e manteiga

Para cozinhar esta iguaria você precisa preparar:

• ameixa - 1,5 kg;
• chocolate amargo - 150 g;
• miolo de noz - 90 g;
• manteiga - 150 g;
• açúcar granulado - 1,6 kg;
• baunilha - 1 colher de chá

Retire os caroços das frutas e corte-as em fatias.

Divida a quantidade especificada de açúcar granulado em duas partes iguais. Misture uma metade com as fatias de ameixa. Misture, cubra e deixe em local aquecido por 5 horas. Durante esse tempo, uma quantidade suficiente de suco de fruta deverá ser liberada.

Coloque o recipiente com o conteúdo no fogão em fogo baixo. Adicione o restante do açúcar granulado. Mexa e cozinhe por 10 minutos. Adicione a manteiga picada e o chocolate amargo.

Cozinhe, mexendo regularmente, por 60 minutos. Não se esqueça de mexer a mistura regularmente. Adicione nozes picadas e baunilha 10 minutos antes de desligar o fogo.

Ameixa em Geleia de Chocolate: com maçãs

Ingredientes:

• ameixa - 800 g;
• maçãs - 400 g;
• açúcar granulado - 700 g;
• cacau em pó - 100 g;
• canela - 2 g.

Lave e seque as frutas. Retire as sementes. Faça o mesmo com as maçãs, retirando uma fina camada da casca. Coloque no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.

Em uma tigela separada, misture o cacau em pó, a canela e o açúcar granulado. Misture bem.

Coloque o purê de frutas em um recipiente de fundo grosso. Leve ao fogo e deixe ferver. Adicione a mistura de especiarias e mexa. Cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Divida em potes esterilizados e feche bem. Guarde em local fresco.

Geleia de chocolate e ameixa na panela elétrica

Para preparar a sobremesa você vai precisar de:

• ameixa - 2 kg;
• cacau em pó - 80 g;
• açúcar granulado - 2 kg.

Lave as ameixas, seque-as e retire os caroços com cuidado. Coloque as metades em um recipiente adequado e polvilhe com açúcar granulado. Cubra e deixe na bancada da cozinha por 2 a 3 horas para que o suco da fruta se libere. Após esse tempo, coe as ameixas.

Despeje a calda de ameixa em uma panela e leve para ferver. Adicione o cacau em pó aos poucos, mexendo sempre. É importante evitar grumos na mistura.

Coloque as fatias de fruta em uma tigela multicooker e despeje a calda sobre elas. Ajuste o modo para "Cozimento/Fervura" e o timer para 60-90 minutos. A mistura deve ficar homogênea. Divida em potes esterilizados e feche bem.

Geleia de ameixa em chocolate com cacau

Vamos dar uma olhada em uma receita para fazer um doce de ameixa. Muito menos açúcar granulado é adicionado, pois as ameixas são mais doces do que outras variedades de ameixa.

• ameixas secas - 750 g;
• açúcar granulado - 250 g;
• cacau em pó - 25 g;
• manteiga - 50 g.

Separe as frutas, removendo as estragadas ou não comestíveis. Lave e seque. Retire os caroços. Divida em fatias fáceis de manusear e pique-as.

Coloque a mistura homogênea em uma panela esmaltada. Adicione o açúcar granulado. Leve ao fogo baixo. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 35 a 40 minutos, mexendo sempre.

Não se esqueça de remover a espuma.

Corte a manteiga em cubos pequenos. Após o tempo, adicione-a à mistura de frutas, juntamente com o cacau. Deixe ferver novamente e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos. Enquanto estiver quente, despeje em potes esterilizados, feche bem e guarde em local fresco.

Geleia de ameixa com cacau e baunilha

Quando o açúcar de baunilha é adicionado à preparação, a sobremesa adquire um aroma brilhante e um sabor incomum.

• fruta - 2 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• cacau em pó - 100 g;
• açúcar de baunilha - 50 g.

Prepare as ameixas. Certifique-se de remover os caroços. Coloque-as em um recipiente adequado e polvilhe com metade do açúcar granulado. Misture com uma espátula de plástico ou madeira. Cubra e guarde em local aquecido por 3 a 5 horas.

Em seguida, adicione o restante do açúcar. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Adicione o cacau em pó. Reduza o fogo e continue cozinhando por mais uma hora.

Poucos minutos antes de desligar o fogo, adicione o açúcar de baunilha. Misture e despeje em potes esterilizados. Feche bem.