11 Melhores Receitas de Geleia de Cereja com Gelatina para o Inverno

Qualquer fruta em conserva será um diferencial na mesa festiva. Os convidados apreciarão sobremesas feitas com frutas em conserva com açúcar. Esses pratos não só saciam e impressionam pelo sabor, como também repõem vitaminas essenciais. Receitas de cerejas de inverno com gelatina em geleia ajudarão o anfitrião a preparar um prato delicioso em pouco tempo. Sirva com chá e biscoitos ou como sobremesa independente.

Cerejas em geleia: uma delícia de inverno para sua mesa

As cerejas armazenadas dessa forma conservam-se na geladeira por muito tempo sem alterar o sabor. Você pode cozinhá-las inteiras em calda ou em purê. Você pode remover os caroços, mas as cerejas permanecerão inteiras. Em receitas Cerejas em geleia com gelatina para o inverno Açúcar, suco de limão e frutas vermelhas variadas são adicionados a gosto. Antes de adicionar, recomenda-se testar a compatibilidade das frutas. Para isso, experimente as frutas vermelhas cruas, misture-as e polvilhe-as com açúcar.

Quais variedades de cerejas são adequadas?

Para preparar conservas, você precisará de variedades que não sejam ácidas; estas são mais fáceis de combinar com açúcar e fazer geleia. A casca não deve ser grossa para que o açúcar penetre bem e a fruta fique saturada com esse sabor.

Variedades como Volochaevka, Shokoladnitsa e Shpanka são ideais.

Preparação de ingredientes e recipientes

Antes de começar a fazer a geleia, você precisa cuidar dos potes. Escolha potes inteiros, sem turvação e sem defeitos ou lascas visíveis. As roscas das tampas e dos potes devem estar intactas. As tampas também precisam estar bem ajustadas e ter o tamanho correto.

Os potes devem ser esterilizados previamente no forno, micro-ondas ou cozidos no vapor. Um acessório especial para esterilização a vapor também pode ser usado. Coloque as tampas na panela e deixe ferver por cerca de 15 minutos.

As cerejas devem estar inteiras, livres de vermes, arranhões, podridão e outros defeitos. Cerejas estragadas estragam a conserva. Portanto, selecione sempre cerejas maduras e suculentas. As cerejas devem estar maduras para evitar que azedem. Antes de cozinhar, lave-as bem e coloque-as sobre papel-toalha para remover o excesso de umidade e verificar se há pragas. Inspecione as cerejas novamente antes de cozinhar.

As receitas mais deliciosas

A geleia de cereja é um ótimo complemento para qualquer mesa festiva. Com certeza agradará adultos e crianças, sejam elas amantes de doces ou de frutas vermelhas. Experimentar ingredientes pode criar um sabor inesquecível. Geralmente é servida individualmente com biscoitos, chá ou como sobremesa.

A acidez é ajustada com suco de limão, açúcar e diversas frutas vermelhas, como groselhas pretas.

à base de gelatina

Este é o método mais comum para fazer gelatina. É usado para atingir a consistência desejada. Você precisará misturar a gelatina diluída com açúcar, água e cerejas. Leve para ferver, despeje em um recipiente e feche bem.

Com Zhelfix

Esta receita é quase idêntica à da gelatina. O gelfix deve ser dissolvido com antecedência e as instruções do rótulo devem ser lidas antes do uso. Você precisará de:

• cerejas - 0,5 kg;
• açúcar - 390 g;
• Zhelfix - metade de um pacote inteiro;
• água - 50 ml.

As frutas vermelhas precisam ser cozidas em água. Após ferver, retire-as, deixe esfriar e bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Misture o açúcar e o Zhelfix, adicione às frutas vermelhas e cozinhe até ferver. Adicione todo o açúcar e cozinhe por 5 minutos, depois despeje e feche.

Com pectina

Este ingrediente ajudará a engrossar o prato. O preparo é semelhante às versões anteriores. Misture o açúcar e a pectina e adicione às frutas vermelhas. Cozinhe toda a mistura, retirando a espuma. Quando a mistura ferver, adicione o açúcar restante e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, despeje o prato em potes.

Receita para uma multicozinha

Esta opção é considerada rápida, pois a panela elétrica consegue fazer a geleia sozinha. Prepare as frutas vermelhas, lave, seque, retire os caroços e bata no liquidificador. Use um liquidificador para obter uma mistura homogênea. Você também pode usar um ralador ou outros métodos.

Adicione a gelatina, que deve ter sido dissolvida em água previamente, à panela elétrica. Adicione as frutas vermelhas, o açúcar e um pouco de água. Cozinhe, retirando a espuma. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Depois de cozida, despeje a gelatina em potes fechados e guarde na geladeira.

Frutas vermelhas inteiras com sementes em geleia

Esta geleia tem o sabor mais pronunciado de cereja, que vem das próprias frutas e da calda. Escolha sua receita favorita e adicione frutas frescas. Elas também são cozidas com açúcar, mas em fogo baixo por um pouco mais de tempo. Coma o prato pronto com cuidado para evitar os caroços. Os adultos devem supervisionar as crianças enquanto comem.

Usamos cerejas congeladas

Primeiro, descongele as cerejas e coe o suco. Cozinhe as cerejas com o açúcar e adicione o espessante desejado. Assim que a mistura ferver, cozinhe por cerca de 5 minutos até engrossar. Em seguida, despeje a geleia e feche com as tampas.

Com ágar-ágar

Este ingrediente pode engrossar o purê e transformá-lo em uma sobremesa para o chá da tarde. Você vai precisar de:

• cerejas - 0,5 kg;
• água - 1 l;
• açúcar - 0,5%;
• ágar-ágar - sachê.

Um pacote geralmente contém 12 gramas, então é melhor seguir as instruções. Primeiro, despeje 0,4 litro de água sobre o espessante e deixe em infusão. Coloque as cerejas e a água no fogão, adicione o açúcar e leve para ferver. Retire a espuma. À parte, cozinhe o ágar-ágar em fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos. Adicione-o às frutas vermelhas e deixe ferver. Despeje em potes e feche bem.

Receita sem cozimento

Esta receita é considerada a mais rápida, pois as cerejas não precisam ser cozidas. Lave bem as cerejas antes de fazer a geleia. Retire os caroços. Transfira para uma tigela funda e bata no liquidificador, adicionando açúcar constantemente até que ele se dissolva nas cerejas. A mistura estará pronta quando ficar homogênea e o açúcar dissolver. Despeje o conteúdo final em um recipiente e deixe descansar até engrossar.

Cerejas de feltro em gelatina

Esta variedade de frutas vermelhas tem casca muito fina. Portanto, estas cerejas devem ser cozidas imediatamente. O tratamento térmico é mais rápido. Esta variedade tem um sabor ligeiramente mais doce, então a geleia ficará muito enjoativa se você adicionar mais açúcar do que frutas vermelhas.

Você precisará dos ingredientes básicos. Cozinhe as cerejas com o açúcar, retirando a espuma que se formar na superfície. Adicione a gelatina dissolvida. Deixe ferver novamente. Retire do fogo e despeje em um recipiente.

Uma receita rápida para "Cinco Minutos"

O melhor desta receita é que ela é rápida de preparar. Você vai precisar de:

• suco de cereja - 2 copos;
• gelatina - 15 g.

Primeiro, dissolva a gelatina. Em seguida, adicione-a ao suco e cozinhe até ferver. Retire a mistura e despeje em potes. Feche bem.

Método sem pasteurização e esterilização

Para evitar a esterilização da preparação, lave os ingredientes. Além disso, esterilize os potes e as tampas com antecedência. Você pode fazer geleia sem tratamento térmico. Para isso, bata as frutas vermelhas com açúcar. Bata no liquidificador, adicionando o açúcar. Está pronto quando o açúcar dissolver e as frutas vermelhas engrossarem no suco. Esta preparação é melhor preparada para chá, não armazenada.

Como e por quanto tempo armazenar os preparativos de inverno

A sobremesa é armazenada na geladeira. A vida útil de um frasco hermeticamente fechado será de aproximadamente 1 ano. Após aberto, o produto deve ser consumido em até 2 a 3 dias, no máximo.