5 melhores receitas para fazer molho borscht de beterraba congelado para o inverno

Congelamento ou tempero para borscht de beterraba para o inverno É essencial presentear seus entes queridos com um primeiro prato delicioso e saudável durante a estação fria. Durante o inverno, os vegetais são mais caros e de pior qualidade. Congelar beterraba, que pode ser usada durante todo o inverno e a primavera, ajudará a remediar essa situação e economizar tempo e dinheiro.

As complexidades da preparação do molho borscht

Há algumas coisas a considerar antes de começar a criar seu molho:

1. Vegetais cozidos não são usados ​​para conservas; eles não são adequados para sopas.
2. Não descongele o produto se não for cozinhá-lo, pois o molho perderá suas propriedades de qualidade e sua consistência mudará.
3. Para evitar que as beterrabas percam a cor, elas precisam ser pulverizadas com ácido cítrico.

O molho borscht congelado preserva suas vitaminas e minerais benéficos. A sopa preparada dessa maneira terá o mesmo sabor do prato tradicional.

Preparando vegetais e ingredientes necessários

Antes de começar a congelar, preste atenção à qualidade dos produtos:

• os vegetais devem estar frescos, sem sinais de mofo ou podridão;
• É aconselhável escolher vegetais de raiz de tamanho pequeno.

Os produtos são embalados em sacos (com o ar liberado) em porções, de modo que um saco ou recipiente contenha molho suficiente para preparar um prato quente.

Selecionando recipientes de armazenamento

O produto deve ser armazenado em embalagens herméticas; donas de casa preferem recipientes que fechem bem.

O produto pode ser embalado em sacos, desde que sua estanqueidade não seja quebrada.

Receitas que podem ser congeladas

Existem várias maneiras de congelar borscht para o inverno.

Congelando beterraba para borscht

Uma maneira simples de criar uma sobremesa congelada, do que se trata:

1. Descasque a raiz do vegetal, lave-a e rale-a num ralador grosso.
2. Em seguida, adicione as beterrabas à frigideira, adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos.
3. Borrifamos com ácido cítrico ou vinagre para preservar a cor vermelha.
4. Deixe a mistura esfriar, coloque em sacos e leve ao congelador.

Beterraba e cenoura congeladas para o inverno para borscht

Cozinharemos de acordo com a seguinte receita:

• Descasque as cenouras e as beterrabas e rale-as num ralador grosso ou médio;
• corte a cebola em rodelas ou meias rodelas, amasse o alho com um espremedor;
• coloque tudo em uma frigideira ou multicozinha, cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, adicione sal e pimenta;
• Você pode adicionar cravo e outros temperos que geralmente são usados ​​para fazer sopa.

Beterraba com legumes

Outra maneira de fazer o molho:

1. Corte os tomates em cubos e a cebola em rodelas ou meias argolas.
2. Amasse o alho com um espremedor e adicione os temperos.
3. Rale os vegetais de raiz, depois de descascá-los e enxaguá-los em água corrente.
4. Coloque a mistura em uma frigideira, adicione sal, pimenta e outros temperos.
5. Cozinharemos por 20 a 25 minutos e depois deixaremos o molho esfriar.
6. Quando frio, nós o embalamos em sacos ou recipientes e o submetemos ao congelamento rápido.

Molho borscht com pimentão

Para congelar a mistura de vegetais para borscht, você precisará de:

• retire as sementes dos pimentões, retire os talos, corte em rodelas ou meias argolas;
• rale beterraba, cenoura, pique cebola, alho e tomate;
• Coloque a mistura em uma panela elétrica, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, adicione sal, temperos e ervas;
• Resfriamos o molho e depois o embalamos em sacos ou recipientes para armazenamento de longo prazo.

Preparação com repolho

A receita para fazer esta preparação não é particularmente complicada. Veja o que faremos:

1. Corte os tomates, a cebolinha (você pode usar cebola) e rale o alho.
2. Lave os vegetais de raiz, cenouras e beterrabas em água corrente, descasque, rale ou corte em tiras.
3. Corte o pimentão em duas metades, retire as sementes e o talo e corte em meias argolas.
4. Pique o repolho finamente e amasse-o com as mãos para liberar o suco dos vegetais.

Cozinhe todos os ingredientes, exceto o repolho, em uma frigideira de fundo grosso, adicionando sal, pimenta e temperos. Após 10 a 15 minutos, adicione o repolho e tampe. Após mais 10 minutos, retire o molho do fogo.

Observação: você pode misturar o repolho com outros vegetais antes de congelar o produto final.

Condições de armazenamento e termos do enchimento

Após o preparo, o produto deve ser armazenado no congelador; não é recomendado descongelar. Caso contrário, a consistência mudará. O prazo de validade é de no máximo 8 meses.

Algumas donas de casa acreditam que preparar borscht é uma tarefa ingrata. Mas isso não é verdade; prepará-lo você mesmo economizará tempo e preparará rapidamente um prato quente que aquecerá sua família em um dia gelado de inverno.