As melhores receitas de pepinos com marinada de mel para o inverno, armazenando conservas

Existem muitas receitas de pepinos com mel para o inverno, mas abaixo estão algumas das conservas mais testadas e aprovadas. O mel confere um aroma único aos vegetais. Outros ingredientes adicionam variedade ao sabor dos pepinos, que pode ser doce, salgado ou salgado. Portanto, durante a estação fria, os cozinheiros domésticos que conservam vegetais usando essas receitas interessantes sempre terão vegetais enlatados em suas mesas do dia a dia e nas festas de fim de ano.

Escolhendo o mel certo

O mel de alta qualidade vem em muitas formas diferentes: claro e escuro, líquido e sólido. Mas sua qualidade ainda pode ser determinada.Se você escolher um produto apícola líquido, o fluxo deve ser contínuo quando retirado com uma colher. Ao se fundir com a superfície do mel no pote, suas dobras ficarão próximas umas das outras, mantendo um padrão por um tempo.

Uma inspeção visual do mel no recipiente também deve fornecer resultados. Se houver espuma nas bordas do mel, isso indica o início do processo de fermentação.

Com produtos apícolas claros e jovens, o sabor das conservas será mais delicado do que com os escuros.

Mas se você quiser adicionar um pouco de tempero ao seu prato, o mel de trigo sarraceno é ideal.

Preparando pepinos

Preparar pepinos marinados em mel não é diferente de outros métodos de conservação. As regras básicas são as mesmas:

1. Deixe os vegetais lavados em água fria por várias horas.
2. Eles são lavados novamente.
3. As pontas das frutas são cortadas em ambos os lados.

Receitas para preparações de inverno

Pepinos em molho de mel são a conserva favorita de muitos. Por isso, existem muitas variações dessa conserva. Abaixo, algumas receitas testadas e aprovadas.

Picles apimentados

Pepinos com sabor picante em uma marinada apimentada com mel sempre foram reverenciados pelos amantes de comida apimentada.

Ingredientes da receita:

• pepinos;
• manjericão, endro, folhas de cerejeira;
• raiz-forte em embalagem pastosa;
• vagem de pimenta vermelha;
• dentes de alho;
• ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
• mel natural;
• sal;
• Solução de vinagre a 9%;
• água.

Coloque ervas e dentes de alho descascados no fundo de um frasco de três litros, juntamente com um pouco de raiz-forte, pimenta-do-reino picada e ervilhas-pretas e pimenta-da-jamaica. Coloque os pepinos firmemente nos frascos, em algumas camadas. Enquanto isso, prepare a salmoura. Encha um recipiente grande com água, aqueça no fogão, adicione mel de tília aromático, sal e, quando ferver, vinagre. Em seguida, despeje o licor quente em cada frasco e feche bem.

Mel com mostarda

A salmoura de mostarda e mel combina perfeitamente os sabores doce e salgado. E como a mostarda é integral, não haverá ardência excessiva, apenas um amargor agradável.

Ingredientes da receita:

• pepinos;
• mel natural;
• folha de louro;
• sementes de mostarda;
• sal.
• Solução de vinagre a 9%;
• água.

Adicione os temperos aos potes: folhas de louro e sementes de mostarda inteiras. Prepare os pepinos: lave-os e corte as pontas em ambas as extremidades. Em seguida, disponha os vegetais um ao lado do outro. Enquanto isso, ferva a água e adicione sal, produtos apícolas e vinagre. Despeje em potes de vidro e feche bem.

Com cranberries

Esta fruta torna as conservas de pepino e mel únicas. Elas podem ser feitas com cranberries congelados ou frescos.

Ingredientes da receita:

• pepinos;
• cranberries;
• água;
• mel natural;
• açúcar granulado e sal;
• vinagre de maçã.

Prepare os vegetais e os cranberries: lave-os e corte as pontas dos pepinos. Em seguida, encha um recipiente de vidro com os pepinos misturados com as frutas vermelhas. Despeje água fervente sobre o conteúdo. Deixe descansar por 10 minutos; escorra a água para um recipiente, onde ela é levada novamente à temperatura de 100 graus Celsius.

Em seguida, os potes são enchidos com a mesma água fervente uma segunda vez por 10 minutos. A marinada é então preparada com essa água. Adicione açúcar granulado, sal, produtos apícolas e vinagre de maçã. Após ferver a água, os pepinos são despejados com esse líquido pela terceira e última vez. Os potes são então selados.

Enlatado com pimentões e cenouras

Na maioria das vezes, pepinos, pimentões e cenouras em conserva têm um sabor salgado ou azedo, mas a base de mel dessa conserva permite que esses vegetais tenham um sabor levemente adocicado e um aroma correspondente.

Ingredientes da receita:

• pepinos;
• pimentão doce;
• cenoura;
• mel natural;
• folha de louro;
• dentes de alho;
• inflorescências de endro;
• folhas de groselha:
• brotos de raiz-forte;
• sementes de mostarda;
• sal;
• Solução de vinagre a 9%;
• água.

Primeiro, os vegetais são preparados: são lavados, descascados e os pimentões são cortados. Em seguida, as cenouras e os pimentões são cortados em tiras e as cenouras em fatias finas. Em seguida, as ervas, as sementes de mostarda e o alho são colocados em potes preparados. Em seguida, os pepinos, as cenouras e os pimentões são embalados em potes de um litro.

Água fervente é despejada na mistura preparada e deixada em infusão por 10 minutos. Em seguida, usando uma tampa de funil, a água é despejada em uma panela e usada para fazer uma marinada, adicionando mel, sal e vinagre. Os potes são enchidos e fechados novamente.

Receita de pepinos com pepinos

Esta conserva contém pepinos de tamanho compacto, perfeitos para uma mesa festiva.

Ingredientes da receita:

• pepinos em conserva;
• mel natural;
• dentes de alho;
• inflorescências de endro;
• sal;
• Solução de vinagre a 9%;
• água.

Pepinos em conserva são pepinos com no máximo 5 centímetros de comprimento. São preparados e escaldados por até 5 minutos. Em seguida, são colocados em cada pote, deixando uma camada de ervas e dentes de alho entre os vegetais. Enquanto isso, a marinada é preparada. Para isso, despeje água em um recipiente grande e aqueça em fogo alto. Enquanto aquece, adicione sal, produtos apícolas e vinagre. Leve a temperatura a 100 graus Celsius e cozinhe em fogo baixo por um curto período. A marinada pronta é despejada em potes e selada com tampas hermeticamente fechadas.

Pepinos em conserva com tomates

Tomates e pepinos marinados em mel são verdadeiramente únicos. Para realçar ainda mais o sabor deste prato, um toque de pimenta é adicionado.

Ingredientes da receita:

• pepinos compactos;
• tomates cereja;
• dentes de alho;
• pimenta-do-reino preta;
• mel natural;
• açúcar granulado e sal;
• inflorescências de endro;
• Solução de vinagre a 9%;
• água.

Coloque umbelas de endro e alho no fundo de cada recipiente preparado. Lave os vegetais. Corte as pontas dos pepinos e coloque-os nos potes. Faça furos perto dos talos dos tomates e adicione-os aos potes também. Em seguida, despeje água fervente sobre os potes, deixe-os em infusão por 15 minutos e, usando uma tampa tipo funil, despeje-os em uma panela. Em seguida, aqueça a água novamente a 100 graus Celsius. Adicione outra camada e deixe em infusão pelos mesmos 15 minutos anteriores. Em seguida, prepare o molho.

O mesmo líquido é colocado no fogão e misturado com açúcar granulado, sal, produtos apícolas e vinagre. A marinada é levada à fervura, despejada em potes e hermeticamente fechados.

O Método dos Cinco Minutos

Muitas donas de casa acharão isso útil Uma receita rápida de pepinos em conserva com mel, porque é simples e saboroso.

Ingredientes da receita:

• pepinos pequenos;
• inflorescências e folhas verdes de endro;
• cabeça de alho;
• mel líquido natural;
• ervilhas pimenta da Jamaica;
• sal;
• Solução de vinagre a 9%;
• água.

Prepare os pepinos. Em seguida, descasque os dentes de alho e lave-os. Coloque o alho, o endro e algumas bagas de pimenta-da-jamaica no fundo do frasco e disponha os pepinos bem próximos uns dos outros. Espalhe endro picado sobre os vegetais verdes.

 

Enquanto isso, prepare a marinada. Despeje a água em um recipiente e aqueça no fogão. Enquanto aquece, adicione sal, produtos apícolas naturais e vinagre. Deixe ferver e, enquanto estiver quente, despeje nos potes com os pepinos e feche bem.

Levemente salgado, com adição de vodka

Esta receita de pepinos levemente salgados é cativante devido aos seus ingredientes. A vodca atua como um excelente conservante e substitui completamente o vinagre de mesa. Não afeta significativamente o sabor da conserva, mas previne o crescimento de mofo, impedindo assim o processo de fermentação. Portanto, se você usar vodca para conservar alimentos, pode ter certeza de que os potes permanecerão intactos e não estufarão.

Ingredientes da receita:

• pepinos pequenos e médios;
• parte de uma vagem de pimenta vermelha;
• sementes de mostarda;
• dentes de alho;
• folhas de endro;
• mel natural;
• vodka;
• sal;
• água.

Os pepinos são preparados. São colocados em um recipiente com dentes de alho lavados e com casca, mas picados, e endro limpo e picado no fundo. Em seguida, sementes de mostarda e pimentas picadas são adicionadas ao recipiente de vidro. A salmoura é preparada com água de alta qualidade. Ela é despejada no recipiente e levada ao fogão. Durante o aquecimento, adiciona-se sal e produtos apícolas. A salmoura é levada à fervura, desligada e resfriada à temperatura ambiente. Em seguida, adiciona-se vodca.

O recheio é despejado nos potes com o conteúdo. Em seguida, eles são cobertos com várias camadas de gaze e colocados em um local aquecido para fermentar. A conserva é deixada em repouso por 24 horas, após o que pode ser armazenada na geladeira.

Como salvar espaços em branco

Para garantir a conservação adequada, todos os alimentos enlatados devem ser armazenados em um ambiente com temperatura não superior a 15 graus Celsius. O prazo ideal de armazenamento é de até 12 meses.

Picles marinados em mel são os favoritos de muitos gourmets. Esta conserva pode enriquecer refeições do dia a dia e também as festivas. E o fato de a cozinheira tê-lo preparado com carinho, dobra o valor deste produto.