10 melhores receitas de inverno com pimentões marinados em molho de tomate

Para decorar a mesa com pimentões em conserva para o inverno em molho de tomate, você não precisa de muito. Este aperitivo é incrivelmente popular e delicioso, e vem em uma variedade de sabores — picante, com vegetais e clássico. Pimentões são um convidado frequente nos cardápios do verão e do outono. Para preservar seu excelente sabor, vamos abrir um livro de segredos culinários e começar a nos preparar para o inverno.

O que você precisa para cozinhar

Para criar esta obra-prima, você precisará de vegetais, pimentões e tomates. Você pode fazer o molho com tomates frescos ou usar suco ou pasta prontos. Para a marinada, você precisará de vinagre, sal, açúcar e óleo vegetal, de preferência refinado.

Como processar potes para enlatamento

Entre os muitos métodos existentes para esterilizar recipientes de vidro, o vapor em água quente continua sendo confiável e comprovado. Antes de iniciar o procedimento, os potes devem ser lavados com soda, utilizando uma escova ou esponja.

É impossível evitar a esterilização, caso contrário ninguém pode garantir o armazenamento a longo prazo de alimentos enlatados.

As melhores receitas de pimentões de inverno em molho de tomate

Entre as muitas variações deste prato, certamente há uma que combina com a sua visão do prato. Ou talvez você simplesmente goste. Só falta escolher as mais populares e passar das palavras à ação.

Pimentões doces em molho de tomate com alho

Para implementar esta receita você precisará de:

• pimentão – 3 quilos;
• suco de tomate pronto – 2 litros;
• óleo vegetal – 250 mililitros;
• essência de vinagre 9% – 125 mililitros;
• açúcar granulado – 250 gramas;
• sal – 40 gramas;
• alho – 3 cabeças médias.

O pimentão é cortado em tiras e o alho é esmagado em um moedor de carne ou prensa. Primeiro, açúcar, sal, vinagre e a pasta de alho são adicionados ao suco. Em seguida, os vegetais são adicionados à mistura fervente. Este prato também pode ser usado como cobertura de pizza.

Preparamos pimentões recheados com cenouras e cebolas em uma marinada de tomate.

Pimentões recheados são um aperitivo incrivelmente saboroso e saudável. Para prepará-los, você precisará de:

1. Pimentões – 7 unidades.
2. Cenouras – 4 unidades.
3. Tomate maduro – 1 unidade.
4. Cebola média – 1 unidade.
5. Grãos de arroz – 80 gramas.

Você também precisará dos ingredientes para a marinada: sal, açúcar, água e vinagre. Este é um prato praticamente pronto para consumo, podendo ser servido imediatamente.

Receita rápida: pimentão inteiro em suco de tomate

Para conservar o vegetal inteiro, por exemplo, como um produto semiacabado para recheio, você pode usar a seguinte receita.

Dois quilos de pimentões para salada são descascados, sem sementes e sem sementes. Três cravos, sal a gosto, vinagre e pimenta-da-jamaica são adicionados a dois litros de suco de tomate. Os vegetais são então misturados ao molho.

Preparação para recheio para o inverno

Para preparar uma porção de pimentões para rechear com carne ou uma mistura de vegetais, você não precisa de muitos ingredientes. Entre eles:

1. Pimentão para salada – 1 quilo.
2. Água – 2,2 litros.
3. Açúcar granulado, sal – 30 gramas cada.
4. Ervilhas de pimenta da Jamaica – 5 unidades.
5. Folha de louro – 1 unidade.
6. Vinagre – 40 mililitros.

Uma iguaria búlgara que vai fazer você lamber os dedos.

Misture pimentões, cebolas, tomates e alho, tempere com especiarias, açúcar, sal e vinagre e você terá um aperitivo delicioso. É tradicionalmente preparado na Bulgária e também se popularizou na Rússia.

Sem esterilização

O segredo desse método é que os pimentões são embalados hermeticamente em potes pré-esterilizados e cobertos com a marinada. O vinagre garante a preservação dos vegetais.

Lecho clássico ao estilo húngaro

Lecho é uma versão clássica de um aperitivo picante. Ele leva:

• pimentões para salada – 4 unidades;
• abobrinha - 3 unidades;
• cebolas – 2 unidades;
• páprica moída – 20 miligramas;
• mostarda em pó – 80 miligramas;
• sal, azeite, pimenta – a seu gosto.

Nós assamos vegetais em molho de tomate

Para fazer deliciosos pimentões assados, primeiro lave-os bem e leve-os ao forno por 25 minutos a 200 graus Celsius. Em seguida, cozinhe os pimentões macios em molho de tomate.

Pimentões em purê de tomate sem vinagre e óleo

Esta receita é adequada para quem não pode consumir conservas com vinagre, bem como para crianças. O sabor do lecho não será afetado. Você precisará de:

1. Tomates maduros – 3 quilos.
2. Pimentão para salada – 2 quilos.
3. Alho – 1 cabeça média.
4. Pimenta da Jamaica moída – 15 gramas.
5. Açúcar – 250 gramas.
6. Sal – 30 gramas.

Em sérvio

A receita é muito semelhante à versão clássica, exceto pelo uso de azeite extravirgem, vinagre balsâmico e manjericão. Uma experiência de sabor deliciosa garantida.

Com o que servir e como armazenar

As conservas de pimenta são armazenadas como conservas comuns — em local fresco e escuro. Podem ser servidas com carne, peixe e vegetais, como prato único ou como aperitivo picante com bebidas alcoólicas.