3 melhores receitas de geleia de damasco e pêssego para o inverno

Geleia de damasco e pêssego é uma delícia. Pode ser usada em diversos assados ​​ou simplesmente apreciada com chá. No inverno, frutas frescas são tão desejadas, então você pode substituí-las por geleia de frutas aromáticas. Qual geleia é melhor: pêssego ou damasco?

As geleias de damasco e pêssego têm sabores distintos. Tudo depende do gosto de cada um. Algumas pessoas preferem geleia de pêssego, enquanto outras preferem geleia de damasco.

Geleia perfumada de pêssego e damasco: segredos culinários

Fazer geleia de damasco ou pêssego é muito simples. Essas duas frutas também podem ser combinadas. Você pode fazer marmelada com as frutas. Para isso, primeiro você precisa amassar a polpa da fruta e depois cozinhá-la. Você também pode adicionar gelatina à geleia para torná-la mais espessa.

A fruta pode ser deixada inteira. Esta geleia também fica deliciosa. Diversos temperos e ervas podem ser adicionados à compota.

Colheita e preparação de frutas

Qualquer variedade de pêssego ou damasco é adequada para fazer geleia. Você pode até usar frutas levemente podres, após remover a polpa estragada. Antes de cozinhar, lave bem as frutas e retire os caroços. Como Manusear Recipientes para Conservar

Antes de transferir a geleia pronta para os potes, lave-os com detergente. Em seguida, esterilize os potes. A esterilização pode prolongar a vida útil da geleia.

Se você quiser esterilizar os potes o mais rápido possível, pode usar o forno. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque os potes no forno e deixe assar por 15 minutos. Certifique-se de que não haja rachaduras. Caso contrário, o calor fará com que eles estourem.

O segundo método é usar uma chaleira. Despeje 200 ml de água na chaleira e leve para ferver. Assim que a água ferver, vire o pote de cabeça para baixo e deixe descansar por 15 minutos. Depois que o recipiente estiver esterilizado, você pode enchê-lo com geleia e fechá-lo.

Receitas de inverno com preparo passo a passo

As melhores receitas de geleia de damasco e pêssego, rápidas e fáceis de fazer em casa.

Uma delícia clássica de pêssego

O que você precisa para cozinhar:

• pêssegos;
• adoçante.

Como fazer geleia de pêssego:

1. Separe as sementes da polpa, coloque as metades em um recipiente grande e cubra com açúcar.
2. Deixe os pêssegos por 3 horas para que a fruta libere suco.
3. Em seguida, coloque a panela no fogo, espere a mistura ferver e reduza o fogo para baixo.
4. Cozinhe a mistura por 35 minutos, lembrando de mexer e retirar qualquer espuma que surgir.
5. Coloque a geleia pronta em potes, espere esfriar e enrole com tampas de metal.

Receita tradicional de geleia de damasco

Lista de ingredientes para a geleia:

• damascos;
• adoçante.

Modo de preparo:

1. Separe a polpa do caroço, coloque as fatias de damasco em uma panela e polvilhe com açúcar.
2. Deixe por 3-4 horas para liberar o suco.
3. Em seguida, mexa a mistura e leve o recipiente ao fogo médio.
4. Mexendo regularmente, cozinhe a geleia por 30 minutos.

Frutas maduras sem sementes sortidas

Lista de produtos necessários:

• damascos;
• pêssegos;
• açúcar granulado;
• um pouco de água.

Como preparar uma guloseima:

1. Retire as sementes das frutas, misture-as e coloque-as em uma panela.
2. Adicione o açúcar e um pouco de água (você pode adicionar mais água se necessário, caso a mistura fique muito grossa).
3. Mexa constantemente com uma espátula de madeira para evitar que queime. Retire a espuma que se formar.
4. Cozinhe a mistura por 30 minutos. A geleia pronta pode ser batida no liquidificador para obter uma consistência homogênea. Como alternativa, você pode deixá-la com pedaços de polpa.

Características de armazenamento do produto acabado

Como armazenar damascosgeleia de pêssego Recomenda-se armazenar os potes nas mesmas condições de outras conservas de inverno. Armazene-os em local fresco e escuro, longe da luz solar direta. A temperatura ideal de armazenamento é entre 3 e 6 graus Celsius. A validade depende da esterilização dos potes. Se esterilizados, a validade é de quase dois anos. Se não esterilizados, recomenda-se consumir o produto dentro de 6 a 9 meses após o preparo.