TOP 5 receitas para fazer geleia de groselha vermelha em 5 minutos como geleia

Conservas caseiras de frutas e bagas reabastecem o corpo com aminoácidos e vitaminas, que muitas vezes são deficientes no início da primavera e no inverno. As groselhas vermelhas têm um sabor menos pronunciado e não são tão suculentas quanto as amoras pretas, mas contêm minerais e ácido ascórbico. Essas bagas de cores vibrantes são usadas para fazer molhos, xaropes, sucos de frutas e marmelada. Graças à pectina, a geleia de groselha vermelha "5 minutos" lembra geleia; a receita geralmente não leva ágar-ágar ou gelatina. A sobremesa engrossa sozinha, tornando-se translúcida e com uma cor linda.

As especificidades da preparação da geleia e compota de groselha vermelha "Five-Minute"

Para garantir que o produto seja saboroso, aromático e tenha longa validade, é preciso seguir as proporções especificadas na receita e usar frutas maduras.

Selecionando e preparando frutas vermelhas

Antes de fazer a geleia, separe as groselhas, remova folhas, galhos e resíduos, corte os talos e descarte as frutas podres. Coloque as frutas em uma peneira, enxágue bem em água corrente e escorra em papel-toalha para secar.

Esterilização de recipientes

Despeje a geleia em um recipiente de vidro. Escolha potes sem lascas ou rachaduras, lave-os com mostarda e bicarbonato de sódio e esterilize-os para remover germes e fungos.

• na grade do forno;
• no microondas;
• em uma panela com água fervente;
• em um vaporizador.

Desinfete recipientes de 0,5 litro por 5 a 7 minutos e recipientes de 1 litro por 15 minutos. Transfira a gelatina quente para o frasco estéril.

Receitas deliciosas

Geleia de groselha perfumada e saudável pode ser feita da maneira tradicional. Embora exija apenas alguns ingredientes, a sobremesa é vibrante e deliciosa.

Para fazer isso, você precisará de:

• 1 kg de frutas vermelhas;
• 2 copos de água mineral;
• 500 g de açúcar.

As groselhas são retiradas dos talos e folhas e lavadas em uma peneira. Depois de secas, são despejadas em uma tigela funda.

Encha uma panela com água, misture com o açúcar e leve para ferver. Regue as frutas vermelhas com a calda preparada. Cozinhe a mistura em fogo baixo por 15 a 20 minutos, retirando a espuma e mexendo para evitar que queime. Transfira a guloseima para um recipiente esterilizado e feche com tampas de lata.

Receita de geleia de groselha em cinco minutos com cozimento

Para preparar esta sobremesa rica em vitaminas para o inverno, pegue quantidades iguais de frutas vermelhas e açúcar — 2 kg de cada. Escolha uma panela com fundo grosso para cozinhar a mistura em fogo baixo e comece o processo de cozimento:

1. Coloque as passas em um recipiente e pressione-as com uma colher.
2. As frutas são cobertas e colocadas no fogo.
3. Passe por uma peneira, retire a polpa.
4. O suco extraído é misturado ao açúcar e fervido por meia hora.

A mistura engrossa e adquire uma tonalidade bordô. A gelatina quente é despejada em um recipiente.

Um quilo de groselhas pode ser usado para fazer uma sobremesa de uma maneira um pouco diferente. Assim que as frutas liberam seu líquido, o suco é filtrado, misturado com açúcar e despejado em potes, que são então colocados em uma panela com água, forrada com um pano. A geleia é esterilizada por quinze minutos e selada hermeticamente.

Método sem cozimento

Esta sobremesa feita com frutas vermelhas, usada como recheio de croissants e tortas e servida com chá, preserva a quantidade máxima de ácido ascórbico e minerais.

Para cozinhar geleia leva 800 g de groselhas vermelhas e 1 kg de açúcar.

Para remover as sementes, amasse os frutos maduros com uma colher de pau ou pilão, coloque-os em camadas de gaze e esprema os frutos.

Misture o suco com o açúcar, mexa bem e deixe em infusão por meia hora. Assim que os cristais estiverem dissolvidos, despeje a gelatina em um recipiente preparado.

“Cinco Minutos” com gelatina

Para reduzir o tempo de fervura, cozinhe geléia de groselha, com consistência semelhante à da marmelada, use um espessante alimentar. Para 500 gramas de frutas vermelhas, você só precisa de:

• 10 g de gelatina;
• 1,5 xícaras de açúcar;
• 30–40 mm de água.

As groselhas são limpas de caules e folhas, lavadas na torneira e, em seguida, gradualmente prensadas em uma peneira. As bagas, separadas das sementes e da polpa, são misturadas com açúcar e aquecidas no fogão a 30–35 °C.

Dissolva a gelatina em água fria, adicione um pouco de água morna e misture com o purê de groselha. Transfira a sobremesa para potes e feche bem.

Sem esterilização

O tratamento térmico prolongado destrói as vitaminas, deixando menos nutrientes nas frutas. Para preservar seu rico valor nutricional, as groselhas vermelhas são fervidas, não esterilizadas, e processadas da seguinte forma:

1. As frutas, limpas de detritos e galhos, são esmagadas no liquidificador.
2. Misture com açúcar na proporção de 2 para 1 e deixe os cristais dissolverem.
3. O purê de gelatina é colocado em potes.

Recipientes esterilizados são selados com tampas desinfetadas. Guarde esta sobremesa rica em vitaminas somente na geladeira.

Receita de geleia de rubi

Os moradores de verão que cultivam arbustos de frutas vermelhas em seus terrenos experimentaram diferentes métodos de fazer geleias, conservas, geléia de groselhaPara surpreender e encantar sua família com uma linda gelatina transparente de cor rubi, você precisará de 1 kg de frutas suculentas e a mesma quantidade de açúcar.

As groselhas são selecionadas, desengaçadas, limpas de resíduos e enxaguadas em água corrente. Em seguida, são despejadas em uma tigela de esmalte com ½ xícara de água. Coloque a tigela no fogão e mexa até a mistura ferver.

Retire as groselhas amolecidas do recipiente, passe-as por uma peneira e descarte as cascas e sementes. Despeje a mistura de frutas vermelhas em uma tigela e cozinhe em fogo baixo por 5 a 8 minutos.

Onde e por quanto tempo armazenar alimentos enlatados

A geleia de groselha, que passa por um tratamento térmico mínimo, é refrigerada ou armazenada em uma adega. Para evitar que a geleia "Five-Minute" fermente, ela é polvilhada com açúcar. Recomenda-se armazenar a sobremesa por no máximo um ano.