Como congelar e conservar abóbora para o inverno em casa no congelador

A abóbora é um vegetal muito saudável, por isso toda dona de casa pensa em como congelá-la para o inverno todos os anos. Antes de começar a preparar conservas, é importante se familiarizar com as instruções corretas de congelamento. Se você sempre seguir as instruções, a abóbora manterá suas propriedades benéficas, que têm um impacto positivo na saúde de adultos e crianças.

Você pode armazenar abóboras no congelador?

Algumas donas de casa acreditam que vegetais congelados perdem o sabor e ficam impróprios para consumo. Isso é um equívoco. O segredo é evitar violar os procedimentos de armazenamento e preparo.

Se você congelar o vegetal em questão, como abobrinha ou cenoura, cortado em pedaços comuns, a fruta ficará aguada e adequada apenas para fazer uma sopa cremosa incomum e aromática.

Como congelar abóboras durante todo o inverno

Para garantir que a fruta mantenha seu valor nutricional e frescor após o descongelamento, a dona de casa deve seguir algumas regras antes de colocá-la no congelador.

O que estamos falando é o seguinte:

• Se a abóbora for usada como ingrediente em uma salada ou acompanhamento, ela deve ser assada primeiro. Depois, deixe esfriar completamente. Agora, pode ser fatiada, espalhada em uma camada fina sobre uma superfície plana e colocada no congelador.
• Se a fruta precisar ser congelada em cubos, primeiro deixe-a de molho em água fervente por 2 minutos. Em seguida, leve-a ao forno para secar. É importante garantir que os pedaços não se toquem. Assim que a fruta estiver seca, ela estará pronta para congelar.
• antes de cozinhar qualquer preparações de abóbora Vale a pena lavar e secar bem.

Preparando o ingrediente principal

Ao preparar o vegetal, lave-o bem. Em seguida, corte-o ao meio e retire as sementes com cuidado. Agora você pode fatiar a fruta e descascá-la. Não é necessário descartar as sementes; você pode colocá-las no forno e secá-las para uso posterior.

Métodos para congelar melões em casa

Existem várias maneiras de congelar abóbora fresca e madura, dependendo do uso pretendido. Mais comumente, as donas de casa congelam a fruta da seguinte maneira:

1. Para alimentar o bebê.
2. Em forma triturada.
3. Com escaldamento.
4. Em forma de purê.
5. Congelamento rápido.
6. Cubos.
7. Para preparar sobremesas.

Congelamento rápido

Para este método, basta lavar bem o vegetal e separá-lo em pedaços. É melhor colocar cada pedaço em um recipiente separado. O recipiente pode então ser colocado no congelador para armazenamento a longo prazo.

Se for guardar a abóbora em um saco, certifique-se de que não haja ar e que o saco esteja bem fechado. Antes de cozinhar, retire a abóbora do congelador, descongele-a em temperatura ambiente e cozinhe como de costume.

Ralado em um ralador grosso

Os chefs usam abóbora moída para preparar saborosos assados ​​e sobremesas caseiras. Abóboras de polpa firme e moderadamente maduras são ideais para esse fim.

A fruta deve ser bem lavada, descascada e qualquer material solto removido. Após secar em papel-toalha, rale-a. Agora, coloque a mistura ralada em um saco plástico com fecho hermético, garantindo que esteja completamente hermético. Nesse caso, recomenda-se não armazenar o vegetal em pequenas porções.

Congelamento com escaldamento

Este método permite preservar perfeitamente as qualidades nutricionais e de sabor da fruta. Este método de preparo de inverno não requer descascar a abóbora. Basta cortá-la em pedaços e escaldá-la em água fervente por no máximo 4 minutos. Em seguida, transfira o vegetal para água completamente fria pelo mesmo período de tempo.

Em seguida, disponha os pedaços em uma bandeja de forma que não se toquem, pois grudam durante o congelamento. Algumas donas de casa preferem forrar o fundo do congelador com celofane e dispor a abóbora da mesma maneira. Depois de congelados, os pedaços podem ser colocados em um ou mais recipientes para armazenamento a longo prazo.

Congelando em cubos

Para congelar abóbora em cubos, use apenas a mais fresca. Fatias que ficaram refrigeradas por algum tempo não são adequadas.

Primeiro, lave bem o vegetal comprado, corte-o em cubos do tamanho desejado e seque com papel-toalha até secar completamente. Em seguida, coloque os pedaços em uma assadeira e congele-os rapidamente. Após algumas horas, retire-os e coloque-os em um único recipiente para armazenamento a longo prazo.

Para alimentar uma criança

Para preparar papinhas com este vegetal no futuro, selecione apenas as frutas mais frescas e maduras. Antes de preparar o produto, lave e descasque bem o vegetal.

Em seguida, certifique-se de remover as sementes. Em seguida, corte a fruta em pedaços pequenos e espalhe-os sobre papel-toalha para remover a umidade. Agora o vegetal está pronto para congelar por até 1 ano.

Em forma de purê

Para congelar a abóbora dessa maneira, lave-a, corte-a e retire as sementes. Em seguida, você pode cortá-la para assar no forno, que deve ser pré-aquecido em fogo baixo a no máximo 17 graus Celsius.

A abóbora é assada por 50 minutos. Depois, retire a abóbora, deixe esfriar, descasque-a e bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Agora, coloque o purê em copos plásticos, embrulhe-os em filme plástico e guarde no congelador.

Congelamento para preparação de pratos doces

Para sobremesas, o ideal é congelar a fruta em pedaços pequenos, cobertos com açúcar. Este vegetal pode ser usado em assados, pratos doces ou mingaus.

Para isso, prepare um recipiente com uma fina camada de açúcar granulado no fundo. Lave bem a abóbora, descasque-a, seque-a e congele-a rapidamente. Após algumas horas, a abóbora pode ser recolhida em recipientes e armazenada no congelador.

Como descongelar corretamente?

Independentemente de como a abóbora foi congelada, é melhor descongelá-la gradualmente em temperatura ambiente. Assim, você terá todas as chances de preparar um prato rico em ingredientes benéficos e no sabor característico desta fruta. Se você colocar vegetais no micro-ondas, algumas vitaminas serão perdidas devido ao descongelamento rápido.

Regras de armazenamento

Evite usar adegas ou locais semelhantes para armazenar conservas de inverno. Os vegetais devem ser mantidos no congelador durante todo o período de armazenamento.

Para maior praticidade, é melhor manter porções pequenas, mas suficientes para um único consumo. É melhor não congelar a abóbora novamente, pois ela não estará mais própria para consumo.