15 Melhores Receitas Rápidas de Tomate em Conserva

Há momentos em que você quer servir um delicioso aperitivo de vegetais em salmoura na mesa de festas. Tomates em conserva – Este é um produto favorito de muitos, especialmente os de preparo rápido. Podem ser preparados em poucas horas ou deixados por cerca de dois dias. Existem muitos métodos de preparo rápido, variando nos ingredientes e no processo.

Dicas e truques para conservar tomates rapidamente

Para garantir uma salga uniforme, selecione tomates de tamanho semelhante. Misturar tomates pequenos com tomates grandes fará com que o sal se concentre nos menores, o que prejudicará a qualidade do petisco.

Não fure os vegetais, pois isso resultará na perda da polpa e da salmoura mais saborosas. Se quiser acelerar o cozimento, aumente a quantidade de sal e a temperatura da marinada.

Os recipientes devem ser fechados com tampas de náilon. Este método de preparação é indicado para armazenamento de curto prazo.

Selecionando e preparando ingredientes

É melhor escolher vegetais pequenos, como tomates-cereja ou tomates-cereja. Os maiores podem ser cortados para garantir uma conserva mais rápida e uniforme.

Os vegetais devem ser bem lavados e verificados quanto a danos externos. Quaisquer cortes ou perfurações externas não serão aceitos.

É melhor usar sal grosso e água mineral ou destilada. Isso evitará o crescimento de patógenos em um recipiente fechado.

Receitas rápidas de conserva de tomate

Alguns cozinheiros acreditam que só existe uma maneira de fazer picles rapidamente. Na verdade, uma infinidade de métodos de conserva acelerada já foram desenvolvidos. Você pode usar vários ingredientes adicionais, o que deixará o petisco ainda mais saboroso e rico.

Versão clássica

Este método é usado pela maioria das donas de casa. É a opção mais popular e acessível.

Conjunto de produtos:

• tomates – 800 g;
• sal – 18 g;
• alho – ½ cabeça;
• açúcar – 18 g;
• endro – 100 g

Tecnologia de colheita:

1. Lave os vegetais, corte o alho ao meio e pique o endro finamente.
2. Coloque a fruta em um saco com outros produtos.
3. Feche o saco e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente dentro dele.
4. Coloque tudo em uma panela e deixe descansar por 2 dias.

Nós os salgamos em sacos por 30 minutos.

Este é um dos métodos mais rápidos e fáceis de preparar um prato delicioso que pode ser apreciado no mesmo dia ou no dia seguinte.

O conjunto padrão de produtos e a facilidade de decapagem não exigem nenhum conhecimento ou habilidade especial.

Produtos necessários:

• vegetais – 0,5 kg;
• sal – 2 colheres de chá;
• salsa, endro - 100 g cada;
• açúcar – 9 g;
• alho – 4 dentes.

Tecnologia de salga:

1. Pique as folhas verdes finamente e deixe secar um pouco.
2. Pique o alho em pedaços pequenos.
3. Coloque todos os ingredientes no saco.
4. Feche bem o saco e misture bem.
5. Após 24 horas, transfira para um recipiente.

Tomates perfumados com raiz-forte

Vegetais de cozimento rápido são muito populares devido ao seu sabor e aroma únicos. A raiz-forte adiciona um amargor agradável ao produto final, que compensa especialmente a doçura.

Produtos necessários:

• endro – 70 g;
• tomates – 1 kg;
• açúcar – 1 colher de chá;
• alho – 2 dentes;
• raiz-forte - 1 folha com raiz;
• folha de louro – 3 unid.;
• pimenta – 10 ervilhas;
• sal – 3 colheres de sopa;
• água – 700 ml.

Processo de colheita:

1. Em uma panela, misture a água com a raiz-forte, o açúcar, o sal, a folha de louro e a pimenta. Cozinhe por 5 a 7 minutos.
2. Coloque os ingredientes restantes no recipiente preparado. Despeje a marinada por cima.
3. Deixe descansar em temperatura ambiente por 48 horas.

Preparando tomates levemente salgados em uma jarra

Esta é uma ótima maneira de preparar frutas deliciosas e picantes que combinam perfeitamente com carnes quentes e também como aperitivo. Um pequeno conjunto de ingredientes permite preparar rapidamente vegetais levemente salgados.

Conjunto de produtos:

• cebola – 100 g;
• tomates – 1 kg;
• alho – 20 g;
• pimenta – 5 ervilhas;
• folha de louro – 1 unid.;
• salsa – 20 g;
• água – 1000 ml;
• açúcar – 20 g;
• sal – 20 g.

Processo de salga:

1. Pique a cebola em rodelas e corte o alho ao meio.
2. Coloque todos os ingredientes em uma jarra.
3. Misture a água, o sal e o açúcar em uma panela. Adicione os temperos e leve para ferver. Aqueça por 3 a 5 minutos.
4. Deixe a salmoura esfriar um pouco e despeje sobre os vegetais.
5. Cubra o gargalo do frasco com gaze e mantenha-o no ambiente por 24 horas.

Receita para cozinhar em uma panela

Este método permite preparar um prato em pouco tempo. É uma ótima maneira de preparar uma grande quantidade do seu prato favorito.

Conjunto de produtos:

• tomates – 1,5 kg;
• alho – 5 dentes;
• açúcar – 1 colher de chá;
• folhas de groselha – 3 unid.;
• endro – 3 guarda-chuvas;
• sal – 2 colheres de sopa;
• pimenta – 6 ervilhas;
• folha de raiz-forte – 2 unid.

Processo:

1. Pique os dentes de alho e coloque-os numa panela. Adicione os ingredientes restantes.
2. Em uma panela, misture a água, o açúcar e o sal. Ferva por 5 a 7 minutos.
3. Encha com salmoura e deixe descansar por 24 horas.

Com vinagre

Dessa forma, você cria um prato saboroso com uma acidez marcante que pode ser ajustada ao seu gosto. Os vegetais cozinham em 24 horas, então você não precisa esperar muito.

Conjunto de produtos:

• tomates – 1-1,5 kg;
• sal – 1 colher de sopa;
• açúcar – 1 colher de chá;
• vinagre 6% – 1 colher de sopa;
• pimenta – 5 ervilhas;
• endro – 3 guarda-chuvas.

Ciclo tecnológico:

1. Coloque os tomates em um frasco, enchendo-os com endro e temperos.
2. Aqueça a água com o açúcar e o sal em uma panela. Cozinhe em fogo baixo por 7 minutos.
3. Despeje sobre as frutas e adicione o vinagre.
4. Feche a tampa e você poderá experimentar após 24 horas.

Receita de cinco minutos

Você pode conservar tomates em menos tempo: 5 minutos. Após 6 a 8 horas, você pode servir o aperitivo para convidados e familiares.

Conjunto de produtos:

• açúcar – 1 colher de sopa;
• tomates – 1,5 g;
• alho – 4 dentes;
• sal – 2 colheres de sopa;
• endro com salsa – 40 g;
• vinagre 6% – 1 colher de chá;
• pimenta – 3 ervilhas.

Preparação:

1. Corte os dentes de alho ao meio e os tomates em fatias.
2. Coloque todos os ingredientes em um recipiente.
3. Em uma panela, misture a água, o sal e o açúcar. Misture bem.
4. Despeje a salmoura e o vinagre sobre os tomates. Deixe descansar por 4 horas.

Como fazer tomates levemente salgados em salmoura

Você pode preparar os vegetais dessa maneira no dia anterior, mas é melhor deixá-los marinar por 48 horas. A marinada confere um sabor picante especial aos vegetais, adicionando uma leve acidez.

Ingredientes:

• açúcar – 1 colher de sopa;
• tomates – 8 unidades;
• endro, salsa – 40 g;
• pimenta – 1 unid.;
• sal – 1 colher de chá;
• pimenta da Jamaica – 5 ervilhas;
• folha de louro – 1 unid.;
• alho – 3 dentes;
• água – 1 l.

Processo de salga:

1. Corte os vegetais ao meio e o alho em pedaços pequenos.
2. Encha o frasco com os ingredientes.
3. Aqueça a água em uma panela, adicione sal e açúcar. Cozinhe por 7 minutos.
4. Despeje sobre os vegetais.
5. Cubra com um prato e coloque um peso sobre ele. Deixe descansar por 48 horas.

Uma receita rápida de tomates cereja levemente salgados

Esta variedade é a favorita da maioria das donas de casa e apreciadores da boa comida, devido à sua aparência e aroma. Levemente salgadas, estas frutas são um delicioso aperitivo que pode ser servido com qualquer prato.

Conjunto de produtos:

• sal – 2 colheres de sopa;
• tomates cereja – 500 g;
• salsa, endro – 50 g;
• alho – 3 dentes;
• pimenta – 9 g.

Preparação:

1. Pique finamente as ervas e o alho.
2. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture.
3. Cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 4 horas. Mexa a cada 30-40 minutos.
4. Coloque na geladeira por 8 horas.

Tomates em conserva rápida

Este aperitivo rápido de fazer tem sabor e aroma únicos e pode ser servido em até 7 a 8 horas após o preparo. Este aperitivo cremoso tem um leve toque de amargor e acidez.

Ingredientes:

• açúcar – 70 g;
• água – 1000 ml;
• creme – 0,5 kg;
• sal – 1 colher de chá;
• alho – 2 dentes;
• vinagre 9% – 50 ml;
• salsa – 8 raminhos;
• raiz-forte – 1 raiz.

Preparação:

1. Coloque os produtos no frasco.
2. Despeje água fervente e escorra após 10 minutos.
3. Repita o procedimento duas vezes.
4. Aqueça a água em uma panela com sal e açúcar.
5. Encha os potes com salmoura e vinagre. Experimente após 48 horas.

Receita com alho

Este método de conserva acelerada com raiz-forte é uma ótima maneira de criar um aperitivo saboroso para a mesa de Natal. O amargor e a doçura agradáveis ​​complementam a salmoura aromática.

Conjunto de produtos:

• açúcar – 2 colheres de chá;
• alho – 5 dentes;
• tomates – 1 kg;
• sal – 2 colheres de chá;
• endro – 100 g

Processo:

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente. Misture com as mãos.
2. Deixe em temperatura ambiente por 3-4 horas, coberto com filme plástico.
3. Coloque na geladeira por 2 horas.

Com canela

A versão temperada tem aroma rico e sabor agradável. A leve doçura é sutilmente compensada pelo sal e pelas ervas.

Ingredientes:

• água – 0,5 l;
• açúcar – 20 g;
• tomates – 650 g;
• sal – 20 g;
• canela – 2 g;
• folha de louro – 1 unid.

Preparação:

1. Coloque a fruta em uma camada grossa em um frasco e deixe por 15 a 20 minutos para liberar o suco.
2. Escorra o suco de tomate em uma panela e adicione água. Tempere com sal, canela e louro. Cozinhe por 3 a 5 minutos.
3. Encha os recipientes com a marinada e deixe descansar por 48 horas.

 

Esta receita rápida e original pode ser preparada em poucas horas. O aperitivo tem sabor agradável e aroma único.

Ingredientes:

• sal – 45 g;
• tomates – 2 kg;
• folhas de cerejeira e groselha – 10 unid.;
• açúcar – 75 g;
• água – 1 l;
• vinagre – 10 ml.

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente.
2. Aqueça a água em uma panela, adicione sal e açúcar. Cozinhe por 7 minutos.
3. Despeje a marinada e o vinagre sobre os vegetais. Deixe descansar por 48 horas.

Conserva rápida de tomates com mostarda

Este aperitivo tem um sabor único, com um toque sutil de doçura e amargor. O agradável aroma de mostarda torna os tomates palatáveis.

Produtos necessários:

• alho – 3 dentes;
• sal – 2 colheres de chá;
• tomates – 0,5 kg;
• verduras – 50 g;
• pimenta – 5 ervilhas;
• açúcar – 2 colheres de chá;
• mostarda – 7 g;
• água – 0,5 l.

Tecnologia de salga:

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente.
2. Despeje água fervente por cima.
3. Deixe em filme plástico por 24 horas.

Nós conservamos tomates com ervas e suco de limão

Este prato ostenta um sabor aromático e picante. A combinação da polpa doce e das ervas realça maravilhosamente o sabor delicioso do aperitivo.

Conjunto de produtos:

• açúcar – 20 g;
• verduras – 300 g;
• alho – 10 dentes;
• tomates – 1 kg;
• suco de 1 limão;
• sal – 45 g;
• pimenta – 1 colher de chá

Tecnologia de colheita:

1. Os frutos precisam ser ligeiramente cortados na parte superior para criar pétalas.
2. Pique as ervas finamente. Pique o alho.
3. Misture os temperos com as ervas e rale os tomates.
4. Regue com suco de limão.
5. Coloque as frutas recheadas em uma panela e cubra com filme plástico.
6. Mantenha na geladeira por 6 a 8 horas.

Duração e condições de armazenamento

Não deixe salgadinhos instantâneos em temperatura ambiente, pois isso fará com que fermentem rapidamente. É melhor armazenar tomates na geladeira. Vegetais em conserva rápida não duram mais de 3 dias. Tomates preparados com vinagre e mostarda podem durar de 7 a 10 dias.